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顾云海一听,心想着道理是这个道理,如果说真能从林庭做的玫瑰肋排里学到一些什么的话,那这学费交的还真就不亏,这毕竟他现在要进步,已经很难了。
“应该的。”顾云海点头表示答应林庭的建议。
林庭顿时眉开眼笑起来,这今天晚上有人请客了,能不开心么?
白芸和宋明达等人,听到林庭的这一番话,顿时就有些同情起顾云海来了,这孩子估计现在还没反应过来,掉林庭的坑里了。
同时,众人也同情起宫廷厨房的老板来,这特么晚上被红山庄园生态餐厅踩了一通,还不用付钱,这传出去,估计又会被众人津津乐道了。
“爽快,你可以选择在一旁旁观,至于能发现什么,那就看你的悟性了。”林庭说着,直接朝着宫廷厨房的后厨走去。
由于有顾云海跟着,那自然也就没有人胆敢阻拦林庭了。
宫廷厨房的食材储备很是丰富,所以林庭很快就挑选到了主要的食材一块猪肋排,以及一些配菜,和摆盘用的水果,比如橙子之类的。
“好好看,好好学。”林庭呵呵一笑,随后开始制作,他先用滚水将猪肋排的血水焯掉,随后很快就捞起来,放置在盘子里送入蒸锅。
而与此同时,林庭开始调配酱汁,由于准备充分,林庭调配酱汁的速度,那简直快的惊人,不少人都没有看清楚这一步的动作,林庭已经在进行下一步了。
顾云海就站在距离林庭不远的地方,看着林庭娴熟的动作,心中暗暗想道,这林庭果然是有几把刷子的,就凭这得心应手的模样,就不是一般人能做到的。
这玫瑰肋排是没什么味道的,味道全在这酱汁上,所以这调配酱汁就是重点中的重点了,但林庭的动作太快,以至于许多宫廷厨房的厨师,都没有看出来,林庭调配的酱汁有什么特别的,林庭就将酱汁给调配好了。
酱汁调配好的时候,猪肋排也就蒸的差不多了。
林庭迅速揭开蒸锅锅盖,将一半的酱汁淋在了蒸的半熟的猪肋排上,随后再次将蒸锅给盖上。
众人这一回是看清楚了。
他们在蒸制猪肋排的工序,只淋一遍的酱汁,这是为了让玫瑰肋排上挂的酱汁浓郁一些,多次蒸的话,酱汁就会被蒸汽带走一部分,从而影响味道。
但林庭的操作,却与他们蒸制的法子不太一样,就是不知道这味道如何,如果味道比他们制作的玫瑰肋排好,那就真是学到了。
众人都是看的津津有味。
唯独顾云海陷入了沉思,他方才有全程看清楚了林庭调配酱汁的过程,林庭在酱汁的调配上,与他似乎有一些不太相同,但他一时间并不知道林庭那么做,到底有什么意义。
林庭已经在开始摆盘了,等摆盘摆完了,林庭再次揭开蒸锅,将剩下的一半酱汁淋在了蒸好的肋排上,众人只觉得一股清新的香味从玫瑰肋排上传了出来,相比起他们制作的玫瑰肋排,多了几分清新的香味……
既然这一整桌菜,都出自于顾主厨之手,那么想必对这玫瑰肋排的味道很是了解,等。
顾云海一听,心想着道理是这个道理,如果说真能从林庭做的玫瑰肋排里学到一些什么的话,那这学费交的还真就不亏,这毕竟他现在要进步,已经很难了。
“应该的。”顾云海点头表示答应林庭的建议。
林庭顿时眉开眼笑起来,这今天晚上有人请客了,能不开心么?
白芸和宋明达等人,听到林庭的这一番话,顿时就有些同情起顾云海来了,这孩子估计现在还没反应过来,掉林庭的坑里了。
同时,众人也同情起宫廷厨房的老板来,这特么晚上被红山庄园生态餐厅踩了一通,还不用付钱,这传出去,估计又会被众人津津乐道了。
“爽快,你可以选择在一旁旁观,至于能发现什么,那就看你的悟性了。”林庭说着,直接朝着宫廷厨房的后厨走去。
由于有顾云海跟着,那自然也就没有人胆敢阻拦林庭了。
宫廷厨房的食材储备很是丰富,所以林庭很快就挑选到了主要的食材一块猪肋排,以及一些配菜,和摆盘用的水果,比如橙子之类的。
“好好看,好好学。”林庭呵呵一笑,随后开始制作,他先用滚水将猪肋排的血水焯掉,随后很快就捞起来,放置在盘子里送入蒸锅。
而与此同时,林庭开始调配酱汁,由于准备充分,林庭调配酱汁的速度,那简直快的惊人,不少人都没有看清楚这一步的动作,林庭已经在进行下一步了。
顾云海就站在距离林庭不远的地方,看着林庭娴熟的动作,心中暗暗想道,这林庭果然是有几把刷子的,就凭这得心应手的模样,就不是一般人能做到的。
这玫瑰肋排是没什么味道的,味道全在这酱汁上,所以这调配酱汁就是重点中的重点了,但林庭的动作太快,以至于许多宫廷厨房的厨师,都没有看出来,林庭调配的酱汁有什么特别的,林庭就将酱汁给调配好了。
酱汁调配好的时候,猪肋排也就蒸的差不多了。
林庭迅速揭开蒸锅锅盖,将一半的酱汁淋在了蒸的半熟的猪肋排上,随后再次将蒸锅给盖上。
众人这一回是看清楚了。
他们在蒸制猪肋排的工序,只淋一遍的酱汁,这是为了让玫瑰肋排上挂的酱汁浓郁一些,多次蒸的话,酱汁就会被蒸汽带走一部分,从而影响味道。
但林庭的操作,却与他们蒸制的法子不太一样,就是不知道这味道如何,如果味道比他们制作的玫瑰肋排好,那就真是学到了。
众人都是看的津津有味。
唯独顾云海陷入了沉思,他方才有全程看清楚了林庭调配酱汁的过程,林庭在酱汁的调配上,与他似乎有一些不太相同,但他一时间并不知道林庭那么做,到底有什么意义。
林庭已经在开始摆盘了,等摆盘摆完了,林庭再次揭开蒸锅,将剩下的一半酱汁淋在了蒸好的肋排上,众人只觉得一股清新的香味从玫瑰肋排上传了出来,相比起他们制作的玫瑰肋排,多了几分清新的香味……
既然这一整桌菜,都出自于顾主厨之手,那么想必对这玫瑰肋排的味道很是了解,等。