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郝贤听完,都不禁有些馋了,感叹道:“好多啊!”
“我先教你做四大件,烧肘子、扣肉、四喜丸子、砂锅白肉,都要尽量做到软烂鲜香,入口即化,回味无穷。”
“……要求好高啊。”
“不准插嘴,开工了!”
“是是是,菜姬老师请赐教……”
……
晚上,郝心笑眯眯地站在故乡馆门口迎接来客。
“斯斯姐,快进去坐!”
“妍姐,落落姐,快坐快坐!”
“陈曦姐,诗诗,你们也来啦!”
“李叔,樊叔,你们有时间过来真是太好了!”
“哦,东贝贝和林天绿啊……进去吧。”
最后到来的两人总觉得自己好像不怎么受待见,被风灵引到了道尔顿身边入座。
这一晚,除了郝家的亲友们,那些身处异乡、没办法和家人团聚过年的故乡馆常客们都被请来了。
除了道尔顿,他是从白天开始就一直在这里等着开饭的。
见人都到齐,郝贤、郝心、风灵三人开始上菜。
首先是冷菜。
四道冷荤是昨天早就做好的:
水晶肘。
排骨冻。
熏肚。
豆儿酱。
然后是四大件:
汤烧肘子。
扣肉。
四喜丸子。
砂锅白肉。
四行件:
滑熘里脊。
焦熘肥肠。
干炸丸子。
炖吊子。
四小炒:
酱爆肉丁。
肉丝炒野鸡脖。
抓炒腰花。
炒木须肉。
接着是可以当零食抓起就吃的炸货,别名素四供:
炸饹馇盒。
炸三角。
炸豆腐角。
素丸子。
作为主食的四面点:
杂样包子。
枣年糕。
烙糕子。
黏豆包。
大部分的菜式都是这样四件的搭配,此乃传统宴席规矩中的“四到底”结构。
汤菜是亦汤亦菜的酸菜粉条冻豆腐。
甜点则是拔丝苹果。
猪八件,四小炒、四冷荤、素四供、四面点,一汤一甜点,总共26道菜!
“这个烧肘子好好吃啊,味浓,肉也烂,入口即化!”黄斯斯惊喜道。
“我喜欢这个滑熘里脊,鲜嫩可口,汤汁丰富!”东贝贝同样吃得很开心。
“拔丝苹果太好吃了!甜而不腻,你怎么做的?”同样是餐饮行业的凌修妍赞叹道。
“给我添碗饭!”道尔顿就直接了很多。
一顿二十多道菜的大餐,在十几人的共同努力下,很快就越来越少。
众人推杯换盏,欢笑十足。
“没想到我还能在国外过这么有年味的除夕夜……真是太谢谢郝老板今天请我们来了。”林天禄摸着肚子感叹起来。
不过他说话的对象突然起身,拿起一个早就备在旁边的空盘子,快速地盛了一些菜,然后走向故乡馆的门口。
众人不禁转头看去,只见门外站着一位老妇人。
老人衣衫褴褛,灰头土脸,瘦骨嶙峋,双手拽动在一起,口中念念有词,似乎精神不太正常,身边还蹲着一条狗。
老妇接过郝贤递过去的盘子和叉子,站在原地就吃了起来,吃得极香,边吃边说“真香,真香”,英语的口音颇为古怪。
郝贤又从口袋里掏出一根火腿肠喂给了狗儿。
老人很快就狼吞虎咽着吃完,千恩万谢了一番,便带着狗儿走了。
“这是?”东贝贝好奇问道。
他也不是没见过郝贤平时把店里的剩饭给附近的流浪汉,但在大家伙都没吃完的情况下就把食物分出去,还是第一遭。
郝贤解释道:
“她是附近无家可归的流浪老人,每年春节的时候都会来唐人街乞讨。
“以前是我爸给她准备吃的,现在轮到我了。小时候我就问过我爸,为什么要这样做,他说过节时应当处处要用心从善,不驱赶动物,喂好猫狗;遇到讨饭的穷人,更必须善待,不许给以剩饭剩菜,要给当日的饭菜吃饱。
“这些,是中华民族文化与美德的传承。
“咦?已经过十二点了?那么……
“新年快乐!”
郝贤听完,都不禁有些馋了,感叹道:“好多啊!”
“我先教你做四大件,烧肘子、扣肉、四喜丸子、砂锅白肉,都要尽量做到软烂鲜香,入口即化,回味无穷。”
“……要求好高啊。”
“不准插嘴,开工了!”
“是是是,菜姬老师请赐教……”
……
晚上,郝心笑眯眯地站在故乡馆门口迎接来客。
“斯斯姐,快进去坐!”
“妍姐,落落姐,快坐快坐!”
“陈曦姐,诗诗,你们也来啦!”
“李叔,樊叔,你们有时间过来真是太好了!”
“哦,东贝贝和林天绿啊……进去吧。”
最后到来的两人总觉得自己好像不怎么受待见,被风灵引到了道尔顿身边入座。
这一晚,除了郝家的亲友们,那些身处异乡、没办法和家人团聚过年的故乡馆常客们都被请来了。
除了道尔顿,他是从白天开始就一直在这里等着开饭的。
见人都到齐,郝贤、郝心、风灵三人开始上菜。
首先是冷菜。
四道冷荤是昨天早就做好的:
水晶肘。
排骨冻。
熏肚。
豆儿酱。
然后是四大件:
汤烧肘子。
扣肉。
四喜丸子。
砂锅白肉。
四行件:
滑熘里脊。
焦熘肥肠。
干炸丸子。
炖吊子。
四小炒:
酱爆肉丁。
肉丝炒野鸡脖。
抓炒腰花。
炒木须肉。
接着是可以当零食抓起就吃的炸货,别名素四供:
炸饹馇盒。
炸三角。
炸豆腐角。
素丸子。
作为主食的四面点:
杂样包子。
枣年糕。
烙糕子。
黏豆包。
大部分的菜式都是这样四件的搭配,此乃传统宴席规矩中的“四到底”结构。
汤菜是亦汤亦菜的酸菜粉条冻豆腐。
甜点则是拔丝苹果。
猪八件,四小炒、四冷荤、素四供、四面点,一汤一甜点,总共26道菜!
“这个烧肘子好好吃啊,味浓,肉也烂,入口即化!”黄斯斯惊喜道。
“我喜欢这个滑熘里脊,鲜嫩可口,汤汁丰富!”东贝贝同样吃得很开心。
“拔丝苹果太好吃了!甜而不腻,你怎么做的?”同样是餐饮行业的凌修妍赞叹道。
“给我添碗饭!”道尔顿就直接了很多。
一顿二十多道菜的大餐,在十几人的共同努力下,很快就越来越少。
众人推杯换盏,欢笑十足。
“没想到我还能在国外过这么有年味的除夕夜……真是太谢谢郝老板今天请我们来了。”林天禄摸着肚子感叹起来。
不过他说话的对象突然起身,拿起一个早就备在旁边的空盘子,快速地盛了一些菜,然后走向故乡馆的门口。
众人不禁转头看去,只见门外站着一位老妇人。
老人衣衫褴褛,灰头土脸,瘦骨嶙峋,双手拽动在一起,口中念念有词,似乎精神不太正常,身边还蹲着一条狗。
老妇接过郝贤递过去的盘子和叉子,站在原地就吃了起来,吃得极香,边吃边说“真香,真香”,英语的口音颇为古怪。
郝贤又从口袋里掏出一根火腿肠喂给了狗儿。
老人很快就狼吞虎咽着吃完,千恩万谢了一番,便带着狗儿走了。
“这是?”东贝贝好奇问道。
他也不是没见过郝贤平时把店里的剩饭给附近的流浪汉,但在大家伙都没吃完的情况下就把食物分出去,还是第一遭。
郝贤解释道:
“她是附近无家可归的流浪老人,每年春节的时候都会来唐人街乞讨。
“以前是我爸给她准备吃的,现在轮到我了。小时候我就问过我爸,为什么要这样做,他说过节时应当处处要用心从善,不驱赶动物,喂好猫狗;遇到讨饭的穷人,更必须善待,不许给以剩饭剩菜,要给当日的饭菜吃饱。
“这些,是中华民族文化与美德的传承。
“咦?已经过十二点了?那么……
“新年快乐!”