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“记得，我问你许了什么愿，你说跟餐厅没关系。你许的什么啊？”
“我想再吃一次你做的煎饼。”
“操，”由良辰笑道：“这算什么心愿，要吃煎饼，你直说就行了呗。”两人费了九牛二虎之力砸河，就是为了吃个煎饼？霍子安也是戏太多。
霍子安却道：“说出来就不是那么回事。实现了也是求来的，不是上天赏赐的。”
由良辰双手一番，递给他一个煎饼，“来，赏赐你的。”
霍子安郑重地拿着煎饼，吃了一口，一脸的满足。他现在一点都不饿，但还是觉得这煎饼非常好吃，比自己做无数次试验时好吃得多。那是为什么呢？他研究了大半辈子的食物，这大概是个最难解的谜团了。
或许，唯一的解释，就是那种“被赏赐”的感觉吧。在自己最落魄的时候，由良辰给了他食物，这是恩典；而现在，他还有了由良辰在身边，这何尝不是更大的恩典？
再没有比他更幸运的人了。
由良辰问道：“有那么好吃吗？”咬了一口。
“好吃不？”
“好吃。”由良辰拿着米其林大厨苦心钻研的煎饼，感慨道：“我觉得对不起以前买过我煎饼的人，原来煎饼是这个味儿的。”
“大厨啊，煎饼肯定很好吃，那你也别光顾着自个儿吃啊，我排了三刻钟啦。”两人在那儿打情骂俏，客人在一边等着，实在看不下去了。
这时，主办这个市集的领头人走了过来，招呼道：“霍大厨，你们这儿怎样？生意真是太火了。”
霍子安道：“我没准备那么多材料，最多再做个七八十个，您得控制客流了。”
“嗯好好。”他满口答应。
这是一个以复兴街边小吃为名的市集，因为这活动跟邱新志的杂志有合作，他们才碍于人情答应了参与。霍子安对食物较真，做个煎饼也钻研了很久，但他们这次回来，主要是JeanRopruent邀请他做一周的客座主厨，以及一家奢侈品牌新开了家居板块，要合作做一段时间的pop-up餐厅；另外，由良辰也应了两家餐馆做酒单设计和侍酒培训。他们每次回京都很忙，出来卖个煎饼，算是休息了。
三年前，他们离开北京后，第一站去了上海。
霍子安兑现了他钱债肉偿的承诺，给黎小南新开的餐厅做了半年的临时主厨。餐厅很快就上了轨道，开业第一年拿了米其林一星。当年霍子安撂担子跑去北京，事儿办得不地道，他对黎小南一直是愧疚的，这次累死累活给他弄了家米其林餐厅，算是补偿兼道歉了。
这是他们的第一站，此后他们就满世界飞。JeMeSens并没有固定的餐厅，也没有自己的厨房，哪里接了活儿，他们就在那里落脚。他们做过许多餐馆的顾问，也跟其他厨师合作做了无数pop-up餐厅，这些临时餐厅有的做两晚，有的做一个月，根据当地的环境、需求和主题，他们制作过许多不同的晚餐，在各式各样的餐厅、美术馆、酒店、海边、剧场、府邸，甚至还去过难民营。
一开始霍子安只是想换个工作方式，缓一段时间，再考虑重新在某座城市里落脚。没想到外面对这种临时餐馆的需求那么大，他们的邀约多得应付不过来。霍子安东奔西走了一段时间，开始意识到，流动性才是这个世界的趋势。
他还知道了，食物原来可以延伸进那么多的领域。以前他的食客都是来满足口腹之欲的，食物精致好吃是基本要求，而现在他要面对的课题五花八门，例如会被邀请在一个社会运动里，研究怎样把不好看的、歪瓜劣枣的廉价蔬菜变成桌上的美食；在剧场里，要求他们配合剧情设计与孤独相关的晚餐；他们还参加过虚拟现实的游戏设计，为一个虚拟的餐馆创造细节。
总之，食物不是等人上前来品尝的东西，它参与了整个世界的变化，而这些在米其林餐厅里是体验不到的。在流动中，跟这些人和事相遇，他看到了食物更广阔的意义。
他被这些吸引住了，再也回不去了。
“记得，我问你许了什么愿，你说跟餐厅没关系。你许的什么啊？”
“我想再吃一次你做的煎饼。”
“操，”由良辰笑道：“这算什么心愿，要吃煎饼，你直说就行了呗。”两人费了九牛二虎之力砸河，就是为了吃个煎饼？霍子安也是戏太多。
霍子安却道：“说出来就不是那么回事。实现了也是求来的，不是上天赏赐的。”
由良辰双手一番，递给他一个煎饼，“来，赏赐你的。”
霍子安郑重地拿着煎饼，吃了一口，一脸的满足。他现在一点都不饿，但还是觉得这煎饼非常好吃，比自己做无数次试验时好吃得多。那是为什么呢？他研究了大半辈子的食物，这大概是个最难解的谜团了。
或许，唯一的解释，就是那种“被赏赐”的感觉吧。在自己最落魄的时候，由良辰给了他食物，这是恩典；而现在，他还有了由良辰在身边，这何尝不是更大的恩典？
再没有比他更幸运的人了。
由良辰问道：“有那么好吃吗？”咬了一口。
“好吃不？”
“好吃。”由良辰拿着米其林大厨苦心钻研的煎饼，感慨道：“我觉得对不起以前买过我煎饼的人，原来煎饼是这个味儿的。”
“大厨啊，煎饼肯定很好吃，那你也别光顾着自个儿吃啊，我排了三刻钟啦。”两人在那儿打情骂俏，客人在一边等着，实在看不下去了。
这时，主办这个市集的领头人走了过来，招呼道：“霍大厨，你们这儿怎样？生意真是太火了。”
霍子安道：“我没准备那么多材料，最多再做个七八十个，您得控制客流了。”
“嗯好好。”他满口答应。
这是一个以复兴街边小吃为名的市集，因为这活动跟邱新志的杂志有合作，他们才碍于人情答应了参与。霍子安对食物较真，做个煎饼也钻研了很久，但他们这次回来，主要是JeanRopruent邀请他做一周的客座主厨，以及一家奢侈品牌新开了家居板块，要合作做一段时间的pop-up餐厅；另外，由良辰也应了两家餐馆做酒单设计和侍酒培训。他们每次回京都很忙，出来卖个煎饼，算是休息了。
三年前，他们离开北京后，第一站去了上海。
霍子安兑现了他钱债肉偿的承诺，给黎小南新开的餐厅做了半年的临时主厨。餐厅很快就上了轨道，开业第一年拿了米其林一星。当年霍子安撂担子跑去北京，事儿办得不地道，他对黎小南一直是愧疚的，这次累死累活给他弄了家米其林餐厅，算是补偿兼道歉了。
这是他们的第一站，此后他们就满世界飞。JeMeSens并没有固定的餐厅，也没有自己的厨房，哪里接了活儿，他们就在那里落脚。他们做过许多餐馆的顾问，也跟其他厨师合作做了无数pop-up餐厅，这些临时餐厅有的做两晚，有的做一个月，根据当地的环境、需求和主题，他们制作过许多不同的晚餐，在各式各样的餐厅、美术馆、酒店、海边、剧场、府邸，甚至还去过难民营。
一开始霍子安只是想换个工作方式，缓一段时间，再考虑重新在某座城市里落脚。没想到外面对这种临时餐馆的需求那么大，他们的邀约多得应付不过来。霍子安东奔西走了一段时间，开始意识到，流动性才是这个世界的趋势。
他还知道了，食物原来可以延伸进那么多的领域。以前他的食客都是来满足口腹之欲的，食物精致好吃是基本要求，而现在他要面对的课题五花八门，例如会被邀请在一个社会运动里，研究怎样把不好看的、歪瓜劣枣的廉价蔬菜变成桌上的美食；在剧场里，要求他们配合剧情设计与孤独相关的晚餐；他们还参加过虚拟现实的游戏设计，为一个虚拟的餐馆创造细节。
总之，食物不是等人上前来品尝的东西，它参与了整个世界的变化，而这些在米其林餐厅里是体验不到的。在流动中，跟这些人和事相遇，他看到了食物更广阔的意义。
他被这些吸引住了，再也回不去了。