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在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以0度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向0度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
烤肉健康吃法
烤肉虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑：因为烤肉容易致癌，有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们：其实，在烤和吃的过程中多加注意，美味和健康一样可以兼得。
烤得太焦，烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。
解决办法：烤肉时最好用无毒的大叶片包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用，就像依兰刚才弄的。
几人傻呵呵的盯着唐羽轩，听他口若悬河的讲着，竟一时没反应过来。
“来，你们尝尝，烤至金黄是最佳的效果”，时唐羽轩将试弄的几串分给众人。
“依兰狐疑的看了看肉串，又盯了盯自信的唐羽轩，然后嘴轻咬了一口，入口油而不腻，微辣伴随着润滑酥脆至达胃底，那种感觉只能自己去感觉。”
看着众人怪异的表情，唐羽轩不由自主的问道:“怎么了？不好吃吗，应该没问题啊，虽然调料不足，但是～～”。
“啊，太棒了，我从来没吃过这么好吃的东西，连长，我一定要跟你学习，你一个男人都能弄这么好，简直让我们无地自容啊”，一个女兵道。
从在皇室中长大的依兰，每天过着锦衣玉食的生活，做任何事都不用自己亲自动手。
俗话‘岁岁盛食，偶触谷亦香’，如果天天大鱼大肉的，偶然接触杂粮，绝对会俸为圣物。
就是因为尝遍了各种美食，突然让她接触到别样的、从没吃过的东西，肯定会感动的～
抽泣声伴随着眼泪让这个不惧任何人的女神般的人响起！
“依兰你怎么了？”唐羽轩赶忙跑过来蹲下扶住她的双肩问道。
“这味道我想起了母亲，想起了她的酥饼，不知父王现在怎么样了！”依兰自言自语道。
“好了，有空我再弄好吃的给你，你要学我也可以教你，免得下次又弄的黑不溜秋的～”，唐羽轩哄着女孩般道。
（本章完，请关注下章）
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解决办法：烤肉时最好用无毒的大叶片包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用，就像依兰刚才弄的。
几人傻呵呵的盯着唐羽轩，听他口若悬河的讲着，竟一时没反应过来。
“来，你们尝尝，烤至金黄是最佳的效果”，时唐羽轩将试弄的几串分给众人。
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