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献自己的零件,还要学会照顾其他植物。
卷,太卷了。
……
……
新鲜土豆去皮,上锅蒸熟蒸透,然后一点点捣成细腻的土豆泥,用勺子堆出来类似火山的形状,顶部开一个小口,再把里面的土豆泥掏出来,做成中空形状备用。
锅中烧开水,生番茄头顶画十字刀,下锅滚一遍,再泡进冷水里,撕下那一层薄薄的皮,便是通红可爱的新鲜果肉。
徐米露手里的刀微微一侧,“唰唰唰”几下就把番茄切成丁,热锅烧油,等到油温七成热,直接把切好的番茄丁倒进去爆炒,加些盐就能让番茄变得更软烂。
高温跟盐的刺激之下,番茄汁很快渗出来,变成黏糊糊的糊状,酸甜的气味从锅里冒出来,清爽开胃。
“这两样物事倒是新鲜。”
小石头半蹲在旁边:“若是神农在此地,只怕要跟你细细讨论一番这物事的来历哩!”
“我这些食材,只怕神农他老人家也不曾见过。”
徐米露开起了玩笑,等到番茄酱汁逐渐变得浓稠,再撒入火焰琉璃叶糖粉简单调味,最后再把番茄汁顺着“土豆泥火山”的顶端倒进去。
红色的番茄酱注入,多余的酱汁黏糊糊地涌出来,鲜红跟金黄结合,热气腾腾的酱汁冒着热气,乍一看还真有点“火焰山”的味道。
五彩素冷面就简单的多,胡萝卜,紫甘蓝,番茄,芹菜榨出汁,滤掉多余的渣滓,分别活出橙色,紫色,红色,绿色还有白色的面团,按照做拉面的工序,把面团扯成细长的面条下菌菇汤煮。
等到面条熟透,捞出过一遍冷水,然后按照红,紫,橙,绿,白的顺序摆在碗里,浇上一勺菌菇臊子,倒一点酱油,烫上两颗爽脆的小油菜,再加一点菌菇汤,就是一碗夏日五彩素冷面。
小菜也简单,前几天晒蔫的大萝卜切条,先泡一遍,然后用盐跟糖杀一遍水分。
萝卜半蔫不蔫儿的状态就是好了,再用陈醋加糖,加一点双色曼陀铃辣椒腌上,什么时候想吃什么时候就拿出来,爽脆开胃,就是拿来佐白粥也好吃。
“火焰茄汁土豆泥,夏日五彩素冷面,糖醋腌渍酸萝卜。”
徐米露笑嘻嘻的,给自己跟小石头一人面前放了一碗面,举着筷子就先吸了一口面。
五种颜色的面条在碗里像是朵花一样绽开,盖在上面的香菇臊子是唯一一抹重色,清亮的菌菇汤泛着一层淡淡的水光,只是从视觉上就赢了。
过完冷水的素面清清爽爽,少了点热气腾腾,但面条更加劲道,香菇臊子增添了不少香味,喝一口凉而鲜美的菌菇汤,在这炎炎夏日,整个人都觉得清爽了不少。
茄汁土豆泥被她特意做成了火山的形状,用勺子轻轻一压,浓稠的酱汁宛如喷发的岩浆,均匀地包在每一点土豆泥上。
盛一勺,土豆跟番茄原始的香气在舌尖爆开,酸酸甜甜,细腻的土豆泥里夹杂着些许小颗粒,稍稍一抿就化开了。
至于糖醋酸萝卜更精彩,牙齿一咬,脆爽的萝卜条跟牙齿挤压,发出“咯吱咯吱”的响动,一股似甜非甜,似酸非酸的汁水就落在了嘴里,逗弄的人还想再吃一块。
小石头抱着比自己脸还大的碗吸面条,双腿盘着,脸上倒是有几分享受。
“大圣,面好吃吗?”
徐米露冷不丁幽幽开口。
小石头也没仔细听,抓着筷子“唏哩呼噜”:
“好吃!原来素斋也有这样的心思!好面,好素斋哩!俺那三师弟也有一手好厨艺,做得的素斋味道甚美,若是他知晓——”
他忽然意识到什么,抓着筷子的手停住了,一双眼睛眨啊眨,就是不看徐米露:
“谁是大圣?哪个大圣,你怕是认错了人,拜错了山门!俺就是化生寺一个小沙弥——”
谁知道徐米露根本不信,反倒是一脸神往:
“大圣,我能摸摸你的金箍棒吗?”
献自己的零件,还要学会照顾其他植物。
卷,太卷了。
……
……
新鲜土豆去皮,上锅蒸熟蒸透,然后一点点捣成细腻的土豆泥,用勺子堆出来类似火山的形状,顶部开一个小口,再把里面的土豆泥掏出来,做成中空形状备用。
锅中烧开水,生番茄头顶画十字刀,下锅滚一遍,再泡进冷水里,撕下那一层薄薄的皮,便是通红可爱的新鲜果肉。
徐米露手里的刀微微一侧,“唰唰唰”几下就把番茄切成丁,热锅烧油,等到油温七成热,直接把切好的番茄丁倒进去爆炒,加些盐就能让番茄变得更软烂。
高温跟盐的刺激之下,番茄汁很快渗出来,变成黏糊糊的糊状,酸甜的气味从锅里冒出来,清爽开胃。
“这两样物事倒是新鲜。”
小石头半蹲在旁边:“若是神农在此地,只怕要跟你细细讨论一番这物事的来历哩!”
“我这些食材,只怕神农他老人家也不曾见过。”
徐米露开起了玩笑,等到番茄酱汁逐渐变得浓稠,再撒入火焰琉璃叶糖粉简单调味,最后再把番茄汁顺着“土豆泥火山”的顶端倒进去。
红色的番茄酱注入,多余的酱汁黏糊糊地涌出来,鲜红跟金黄结合,热气腾腾的酱汁冒着热气,乍一看还真有点“火焰山”的味道。
五彩素冷面就简单的多,胡萝卜,紫甘蓝,番茄,芹菜榨出汁,滤掉多余的渣滓,分别活出橙色,紫色,红色,绿色还有白色的面团,按照做拉面的工序,把面团扯成细长的面条下菌菇汤煮。
等到面条熟透,捞出过一遍冷水,然后按照红,紫,橙,绿,白的顺序摆在碗里,浇上一勺菌菇臊子,倒一点酱油,烫上两颗爽脆的小油菜,再加一点菌菇汤,就是一碗夏日五彩素冷面。
小菜也简单,前几天晒蔫的大萝卜切条,先泡一遍,然后用盐跟糖杀一遍水分。
萝卜半蔫不蔫儿的状态就是好了,再用陈醋加糖,加一点双色曼陀铃辣椒腌上,什么时候想吃什么时候就拿出来,爽脆开胃,就是拿来佐白粥也好吃。
“火焰茄汁土豆泥,夏日五彩素冷面,糖醋腌渍酸萝卜。”
徐米露笑嘻嘻的,给自己跟小石头一人面前放了一碗面,举着筷子就先吸了一口面。
五种颜色的面条在碗里像是朵花一样绽开,盖在上面的香菇臊子是唯一一抹重色,清亮的菌菇汤泛着一层淡淡的水光,只是从视觉上就赢了。
过完冷水的素面清清爽爽,少了点热气腾腾,但面条更加劲道,香菇臊子增添了不少香味,喝一口凉而鲜美的菌菇汤,在这炎炎夏日,整个人都觉得清爽了不少。
茄汁土豆泥被她特意做成了火山的形状,用勺子轻轻一压,浓稠的酱汁宛如喷发的岩浆,均匀地包在每一点土豆泥上。
盛一勺,土豆跟番茄原始的香气在舌尖爆开,酸酸甜甜,细腻的土豆泥里夹杂着些许小颗粒,稍稍一抿就化开了。
至于糖醋酸萝卜更精彩,牙齿一咬,脆爽的萝卜条跟牙齿挤压,发出“咯吱咯吱”的响动,一股似甜非甜,似酸非酸的汁水就落在了嘴里,逗弄的人还想再吃一块。
小石头抱着比自己脸还大的碗吸面条,双腿盘着,脸上倒是有几分享受。
“大圣,面好吃吗?”
徐米露冷不丁幽幽开口。
小石头也没仔细听,抓着筷子“唏哩呼噜”:
“好吃!原来素斋也有这样的心思!好面,好素斋哩!俺那三师弟也有一手好厨艺,做得的素斋味道甚美,若是他知晓——”
他忽然意识到什么,抓着筷子的手停住了,一双眼睛眨啊眨,就是不看徐米露:
“谁是大圣?哪个大圣,你怕是认错了人,拜错了山门!俺就是化生寺一个小沙弥——”
谁知道徐米露根本不信,反倒是一脸神往:
“大圣,我能摸摸你的金箍棒吗?”