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火精在炉子底部不停跃动,火势随徐米露心意,简直比煤气灶还好用。
砂锅里的汤底在加热下,发出迷人的“咕嘟咕嘟”的声音,羊脊骨几乎快在锅里堆叠出一座小山,炖煮许久的萝卜块用筷子一夹就碎,香气扑鼻。
魏膺跟程处默瞧着面前还在沸腾的大锅,脸上都有些不解。
唐人爱吃羊肉是出了名的,平日里西市上就会有许多贩卖胡饼的商人,大多是把羊肉切成细细的臊子,包成类似馅饼的饼,然后再撒上芝麻入炉子烤制。
羊肉价贵,百姓人家一年也难得吃上几回羊肉,多是以羊肉作为辅料,制成汤饼或者肉羹食用,也有把羊肉切成细碎肉块,跟蔬菜还有面粉混在一起熬成热粥的吃法。
这羊蝎子火锅倒是两个人头一回见了。
魏膺咽下一包口水,却还要先满足自己的好奇心:“徐娘子,为何这些菜——都是生的?”
他说的就是桌子上的豆芽,白菜,豆腐等物。
徐米露看出了两个人的好奇,笑着解释道:
“天寒地冻的,尝试个新吃法,这锅里的肉要久煮才有味,再佐以豆芽,白菜,放一块豆腐进去滚,边涮边吃,那才叫有味道。”
说着她就做了个示范,夹起一片嫩白菜叶放在锅里涮了涮,等白菜吸饱了汤汁再送进嘴里——嫩生生的菜叶稍稍烫一下,还没有失去其本身的脆爽,再加上羊肉汤底的鲜美跟微辣,稍稍咀嚼几下嘴里就全是羊肉的香气。
魏膺本就是个猫一样的性子,看着也眼馋,学徐米露的样子涮了一片白菜入口,顿时就眼前一亮:
“果真好味道!宣伯你快试试,甚是美味!”
程处默瞧了一会儿就学到了窍门,放了块豆腐在锅里慢慢煮,他自己则是夹一块萝卜小心品鉴,虽然他什么也没说,可骤然亮起来的眼神足以说明一切。
这羊肉新鲜的很,加上徐米露又舍得放料,竟然一点腥味也没有,羊脊骨斩开破成成一小节一小节的,汤汁完全浸润到了骨髓里。
骨头上带着的肉块稍稍一撕就能骨肉分离,有的肉十分“狡猾”,藏在边角缝隙不肯轻易露面,这时候就要唇舌齐上阵,用牙齿撕咬,用舌头吮吸,直到把那一丝藏在深处的骨髓吸进嘴里,与这块骨头的交缠才算是告一段落。
“呼,好烫——”
魏膺用随身携带的匕首割骨头上的肉来吃,可这样吃毕竟不爽快,没一会儿的功夫他干脆也学着徐米露的样子,直接上手抱着骨头啃了。
吃到一半,徐米露还开了她今年酿造的低度数桂花酒,一打开满屋子的桂花香气,喝一口只觉得嘴里的肉味全被花香取代,甜滋滋的十分上头。
“这就是用你府上的桂花酿造的桂花酒,怎么样,不算糟践那些桂花吧?”
徐米露抿一口桂花酒,只觉得一股淡淡的冷香在唇舌间萦绕,仿佛身处桂花园一般。
魏膺头都不抬,斩钉截铁道:
“哪里是糟践,这样好的酒,就算再挨我阿父一顿骂也使得——再说了,往日里那些桂花不是叫虫啃了就是落入泥里,那才叫糟践好东西,是不是,宣伯?”
程处默没吭声,只慢条斯理地夹豆腐吃:
“魏伯父气得拎藤条追着你满府跑的事现在已经是满朝皆知,就连前几日陛下都戏言,道你能把光禄寺少卿逼到动武,也算你有些本事——”
魏膺顿时就哑巴了。
说说笑笑好一会儿,三个人竟然吃下了满满两锅羊脊骨,并几盘豆腐青菜,饶是程处默平时没什么表情,这会儿也忍不住面露羞赧之色。
吃撑了。
……
徐米露饭量倒还比他们两个人大一些,这一顿饭下去也不过能顶半天饱,她甚至还能... -->>
火精在炉子底部不停跃动,火势随徐米露心意,简直比煤气灶还好用。
砂锅里的汤底在加热下,发出迷人的“咕嘟咕嘟”的声音,羊脊骨几乎快在锅里堆叠出一座小山,炖煮许久的萝卜块用筷子一夹就碎,香气扑鼻。
魏膺跟程处默瞧着面前还在沸腾的大锅,脸上都有些不解。
唐人爱吃羊肉是出了名的,平日里西市上就会有许多贩卖胡饼的商人,大多是把羊肉切成细细的臊子,包成类似馅饼的饼,然后再撒上芝麻入炉子烤制。
羊肉价贵,百姓人家一年也难得吃上几回羊肉,多是以羊肉作为辅料,制成汤饼或者肉羹食用,也有把羊肉切成细碎肉块,跟蔬菜还有面粉混在一起熬成热粥的吃法。
这羊蝎子火锅倒是两个人头一回见了。
魏膺咽下一包口水,却还要先满足自己的好奇心:“徐娘子,为何这些菜——都是生的?”
他说的就是桌子上的豆芽,白菜,豆腐等物。
徐米露看出了两个人的好奇,笑着解释道:
“天寒地冻的,尝试个新吃法,这锅里的肉要久煮才有味,再佐以豆芽,白菜,放一块豆腐进去滚,边涮边吃,那才叫有味道。”
说着她就做了个示范,夹起一片嫩白菜叶放在锅里涮了涮,等白菜吸饱了汤汁再送进嘴里——嫩生生的菜叶稍稍烫一下,还没有失去其本身的脆爽,再加上羊肉汤底的鲜美跟微辣,稍稍咀嚼几下嘴里就全是羊肉的香气。
魏膺本就是个猫一样的性子,看着也眼馋,学徐米露的样子涮了一片白菜入口,顿时就眼前一亮:
“果真好味道!宣伯你快试试,甚是美味!”
程处默瞧了一会儿就学到了窍门,放了块豆腐在锅里慢慢煮,他自己则是夹一块萝卜小心品鉴,虽然他什么也没说,可骤然亮起来的眼神足以说明一切。
这羊肉新鲜的很,加上徐米露又舍得放料,竟然一点腥味也没有,羊脊骨斩开破成成一小节一小节的,汤汁完全浸润到了骨髓里。
骨头上带着的肉块稍稍一撕就能骨肉分离,有的肉十分“狡猾”,藏在边角缝隙不肯轻易露面,这时候就要唇舌齐上阵,用牙齿撕咬,用舌头吮吸,直到把那一丝藏在深处的骨髓吸进嘴里,与这块骨头的交缠才算是告一段落。
“呼,好烫——”
魏膺用随身携带的匕首割骨头上的肉来吃,可这样吃毕竟不爽快,没一会儿的功夫他干脆也学着徐米露的样子,直接上手抱着骨头啃了。
吃到一半,徐米露还开了她今年酿造的低度数桂花酒,一打开满屋子的桂花香气,喝一口只觉得嘴里的肉味全被花香取代,甜滋滋的十分上头。
“这就是用你府上的桂花酿造的桂花酒,怎么样,不算糟践那些桂花吧?”
徐米露抿一口桂花酒,只觉得一股淡淡的冷香在唇舌间萦绕,仿佛身处桂花园一般。
魏膺头都不抬,斩钉截铁道:
“哪里是糟践,这样好的酒,就算再挨我阿父一顿骂也使得——再说了,往日里那些桂花不是叫虫啃了就是落入泥里,那才叫糟践好东西,是不是,宣伯?”
程处默没吭声,只慢条斯理地夹豆腐吃:
“魏伯父气得拎藤条追着你满府跑的事现在已经是满朝皆知,就连前几日陛下都戏言,道你能把光禄寺少卿逼到动武,也算你有些本事——”
魏膺顿时就哑巴了。
说说笑笑好一会儿,三个人竟然吃下了满满两锅羊脊骨,并几盘豆腐青菜,饶是程处默平时没什么表情,这会儿也忍不住面露羞赧之色。
吃撑了。
……
徐米露饭量倒还比他们两个人大一些,这一顿饭下去也不过能顶半天饱,她甚至还能... -->>
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