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文学巴士 www.wx84.cc,公主病无错无删减全文免费阅读!

    猪肉香菇馅儿也是类似的工序,开水泡开香菇再切碎,跟肉沫、鸡蛋一起搅拌,再撒上葱花,依次加入调料,最后淋油,放入冰箱保存。

    然后就是揪面剂、擀饺子皮儿,这步没什么难度,蒋冬河就没再放任倪雪继续围观。

    蒋冬河叫他:“倪雪,过来。”

    “嗯?”

    蒋冬河在案板上撒了一些手粉,下令道:“照着我的步骤一起做。”

    蒋冬河动作熟练,速度也快,擀出来的面皮薄厚均匀、形状圆润,倪雪就没那么顺利了,在案板前磨磨蹭蹭半天,频频浑水摸鱼,最终擀出一堆大小不一、凹凸不平并且难以辨认形状的饺子皮。

    蒋冬河停下来,端详片刻后,诚心发问:“你擀的皮儿是被蚊子咬了吗,怎么中间还能凸起来一块儿?”

    面对蒋老师的严厉发问,倪雪没吭声,直接上手按了按,试图给它抢救一下。

    可惜无济于事,还是很丑。

    等到擀出了一定数量的饺子皮,蒋冬河就开始教倪雪怎么包。

    蒋冬河把装着馅的碗从冰箱里取出,拿起面皮在手掌上摊开,夹了一筷子馅儿,对倪雪说:“教你个简单的方法。放好馅儿之后把面皮对折、四周捏紧,然后把饺子放在一侧虎口那里捏住,另一只手的大拇指压住另一边,向下按。”

    他一边说,一边给倪雪演示,三两下包出一个形状精巧的饺子。

    大体来讲,倪雪算是个虚心的学生,目不转睛地盯着看了一会儿,意识已经跟上了蒋老师,然而动手能力实在不强,事已至此,倪雪已经不再追求美观,有个大致的形状就行,反正落到嘴里的味道都是一样的。

    中间蒋冬河还给倪雪炫技,包了几个柳叶形的饺子。在倪雪看来就是左捏一下右捏一下,不知道怎么就变成了蒋冬河手里那样。

    倪雪发现跟蒋冬河一起包饺子其实也很有趣,就像是在做手工。蒋冬河的讲解简明扼要,只要认真去学,虽然学不来蒋冬河的技术,但也能掌握百分之五六十。

    他们这边的习俗是饺子要等到除夕的深夜吃,因此他们包好四个人的份量之后,只往锅里下了一小部分,就当是给倪雪尝尝味道。

    等到煮至饺子飘起来的时候,蒋冬河过去查看,顿时忍俊不禁,果不其然,倪雪包的全部露了馅儿,有的只是开了个口子,有的彻底分家,饺子皮和馅儿一起飘在锅里,像被人分了尸。

    “倪雪,瞧你干的好事。”蒋冬河说。虽然是指责,但却不是批评的语气。

    “这是我第一次包,你再多教我几次,我就学会了嘛。”倪雪说。

    蒋冬河拿漏勺从锅里舀出两个不同口味的饺子,“尝尝我的... -->>

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