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「冬天吗?果然还是我的面条加肉会好吃很多呢,那就来一碗红烧牛肉面吧!」
小林建一跃跃欲试的捋起衣袖,在面食方面,冬季是最适合的,不仅汤口暖胃,而且绝不含食品添加剂,不像外面卖的那种泡面,这些都是亲手拉出来的面条,纯人工加香辛料等等辅料所配搭而成。
冬天适合吃牛肉面,因为面条可补气虚、厚肠胃、强气力,而牛肉甘温、安中益气、养脾胃,有驱风寒之功,又佐以生葱、生蒜、香菜等调味,味重油多,所以有滋阴补肾、强身壮体之功效,比较适合体弱、气喘的人食用,能起到抗疲劳的作用。
因此,冬天是吃牛肉面最好的季节,面条是起源于中国有着悠久的历史,东汉的煮饼、魏晋的汤饼都是面条最初的叫法。
面条本身就是属于经济低而又饱肚的主食,还是可登大雅之堂的上佳美食,各方面的处理简单,只是制作成样就需要些时间,据历史记载,很多富贵人家都喜欢吃面,并通常以面食招待贵宾来客。
现在是接近中午时分,而面条中午吃更营养,毕竟面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,每一百克面条煮熟后会变成是四百克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占百分之五十的食品,因为面条就是人的大脑所需要的食品。
硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择,既符合大众所需,又对应了这个冬季,早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收,因此中午面食是最恰当,那么优胜必定是自己无误了。
「建一君要做什么面条?」
冈本小次郎看到小林建一正在揉着面筋,似乎在打算着什么,一般人发觉不了,可身为十杰的他,却看出了端详。
「前辈大概能看得出我这是在柔面筋吧!」
「果然是这样吗?」
冈本小次郎顿时确定了自己的想法,小林建一这么做是有他的原因,那就是筋道的面条营养高,一般来说,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。
面条可以凉吃也可以热吃,但通常营养专家提醒,太热的面条对食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收,所以,吃碗温热的面条最有利于营养吸收。
其次就演变出原汤化原食有道理,在传统饮食中有原汤化原食的说法,人们在吃完面、水饺或元宵后,都要喝点原汤。
从营养学观点来看,这样做是有道理的,煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到一百摄氏度时,淀粉颗粒会分解成糊精,这样能帮助消化食物。
而且面汤中含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物,所以喝原汤可以帮助减少积食。
「美绪这又是……做寿司吗?」
林司星惊讶的说道,冬天吃寿司是不是有点偏门了?虽说不是说不能吃,但冬季还是尽量不要吃用寿司比较好,怎么说呢,寿司是凉的料理,冬天本身就冷,再吃寿司,对胃不好。
正如小林建一的面条做来是为了暖胃,而寿司则是伤胃,如果这么做,真的就是垫底了。
「有什么不对的吗?我知道大部分寿司不可以,可我这做的寿司是烈焰寿司哦,绝对不会对胃有什么伤害的。」
美绪俏皮的眨了眨眼睛,林司星不知道她到底是在想什么?既然她都这么说了,自己也不需要瞎担心太多。
寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明。
只是制作时,把新鲜的海胆黄,鲍鱼,牡丹虾,扇贝,鲑鱼籽,鳕鱼鱼白,金枪鱼,三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后,再抹上鲜绿的芥末酱或者其他的配料,最后放到古色古香的瓷盘中。
如此的色彩组合,是真正的秀色可餐,只是吃寿司,讲究的是食用的完整,就是整块寿司要一口吃下,唯其如此,才能真正的品味出寿司的美味,寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融,把齿颊间填得满满,甚至是不留一丝缝隙,让浓香无处可逃,一直在口中久久徘徊。
唯独的缺点是凉,现在美绪说不用担心,既不伤胃又美味,说实在,林司星真想不到是什么样的寿司。
「寿司卷吗?」
冈本小次郎又是很快的看出了美绪所要做的料理。
「寿司卷?」
齐双... -->>
「冬天吗?果然还是我的面条加肉会好吃很多呢,那就来一碗红烧牛肉面吧!」
小林建一跃跃欲试的捋起衣袖,在面食方面,冬季是最适合的,不仅汤口暖胃,而且绝不含食品添加剂,不像外面卖的那种泡面,这些都是亲手拉出来的面条,纯人工加香辛料等等辅料所配搭而成。
冬天适合吃牛肉面,因为面条可补气虚、厚肠胃、强气力,而牛肉甘温、安中益气、养脾胃,有驱风寒之功,又佐以生葱、生蒜、香菜等调味,味重油多,所以有滋阴补肾、强身壮体之功效,比较适合体弱、气喘的人食用,能起到抗疲劳的作用。
因此,冬天是吃牛肉面最好的季节,面条是起源于中国有着悠久的历史,东汉的煮饼、魏晋的汤饼都是面条最初的叫法。
面条本身就是属于经济低而又饱肚的主食,还是可登大雅之堂的上佳美食,各方面的处理简单,只是制作成样就需要些时间,据历史记载,很多富贵人家都喜欢吃面,并通常以面食招待贵宾来客。
现在是接近中午时分,而面条中午吃更营养,毕竟面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,每一百克面条煮熟后会变成是四百克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占百分之五十的食品,因为面条就是人的大脑所需要的食品。
硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择,既符合大众所需,又对应了这个冬季,早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收,因此中午面食是最恰当,那么优胜必定是自己无误了。
「建一君要做什么面条?」
冈本小次郎看到小林建一正在揉着面筋,似乎在打算着什么,一般人发觉不了,可身为十杰的他,却看出了端详。
「前辈大概能看得出我这是在柔面筋吧!」
「果然是这样吗?」
冈本小次郎顿时确定了自己的想法,小林建一这么做是有他的原因,那就是筋道的面条营养高,一般来说,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。
面条可以凉吃也可以热吃,但通常营养专家提醒,太热的面条对食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收,所以,吃碗温热的面条最有利于营养吸收。
其次就演变出原汤化原食有道理,在传统饮食中有原汤化原食的说法,人们在吃完面、水饺或元宵后,都要喝点原汤。
从营养学观点来看,这样做是有道理的,煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到一百摄氏度时,淀粉颗粒会分解成糊精,这样能帮助消化食物。
而且面汤中含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物,所以喝原汤可以帮助减少积食。
「美绪这又是……做寿司吗?」
林司星惊讶的说道,冬天吃寿司是不是有点偏门了?虽说不是说不能吃,但冬季还是尽量不要吃用寿司比较好,怎么说呢,寿司是凉的料理,冬天本身就冷,再吃寿司,对胃不好。
正如小林建一的面条做来是为了暖胃,而寿司则是伤胃,如果这么做,真的就是垫底了。
「有什么不对的吗?我知道大部分寿司不可以,可我这做的寿司是烈焰寿司哦,绝对不会对胃有什么伤害的。」
美绪俏皮的眨了眨眼睛,林司星不知道她到底是在想什么?既然她都这么说了,自己也不需要瞎担心太多。
寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明。
只是制作时,把新鲜的海胆黄,鲍鱼,牡丹虾,扇贝,鲑鱼籽,鳕鱼鱼白,金枪鱼,三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后,再抹上鲜绿的芥末酱或者其他的配料,最后放到古色古香的瓷盘中。
如此的色彩组合,是真正的秀色可餐,只是吃寿司,讲究的是食用的完整,就是整块寿司要一口吃下,唯其如此,才能真正的品味出寿司的美味,寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融,把齿颊间填得满满,甚至是不留一丝缝隙,让浓香无处可逃,一直在口中久久徘徊。
唯独的缺点是凉,现在美绪说不用担心,既不伤胃又美味,说实在,林司星真想不到是什么样的寿司。
「寿司卷吗?」
冈本小次郎又是很快的看出了美绪所要做的料理。
「寿司卷?」
齐双... -->>
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