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文学巴士 www.wx84.cc,重生民国俏厨娘无错无删减全文免费阅读!

    姜曼容奉上的两道冷菜, 分别是糟鹌鹑和糟鸭舌,原本是极具特色的南方小菜, 下酒极妙。她做的这两样都是熟糟, 也就是将鹌鹑和鸭舌烧熟之后, 再用酒糟与香料调制的“糟卤”,密封在小坛子里慢慢卤制,待糟味彻底浸透, 再开坛食用,便糟香扑鼻, 美妙绝伦。

    只是到场的洋人, 望着冷碟里的菜式, 都没怎么动筷。黄朋义去问了原委, 回来的时候拼命忍住了偷笑,说:“洋人不认得那是鹌鹑, 还问我,怎么会有这么小的鸡崽儿用来吃的。”

    至于满满一盘的鸭舌,敢于尝试的洋人就更少了。

    待热菜上来, 洋人们大多舒一口气,觉得终于有能吃的来了, 品尝之后, 也觉得味道颇佳, 便连连点头。姜曼容在一旁看着,忍不住得意,面上绽放微笑, 眼光在锦江饭店的大厅里转了一圈,只见阿俏正远远地缩在屋角。

    姜曼容有把握这一次大出风头,她对阿俏的存在,便也不那么在意了,当下高傲地将头扭过去,转向那些洋人,面上则挂起矜持的微笑。

    便有洋人叫了通译过来请姜曼容,只说请亲手炮制这一席菜式的“女性厨师”过去,详细问一问这些菜式的出处。

    这正中姜曼容的下怀:她做的这几道菜,有些人吃过就是吃过了,根本不知道菜式有多么金贵,原料又有多么难得,如今有个机会能够解说,姜曼容再乐意不过了。

    便有洋人挟了一筷子火芽银丝,向姜曼容请教,这火腿丝,究竟是怎么跑到绿豆芽里面去的。

    待通译转达了问话,姜曼容便微微一笑,伸手做了个穿针引线的动作。

    举座的洋人尽皆惊叹——果然这是一道女士菜,天底下只有熟悉针工绣活儿的女士才做得出来这样精细的菜色。

    他们便又问姜曼容,这道火芽银丝要准备多久,姜曼容答了“三天”。又将一众洋人给惊到了——竟然为一道菜,准备三天的功夫,这中华菜式,精细起来,真是精细得不得了啊!

    除了火芽银丝这道最费功夫的菜式,其余如干烧鲈花鱼、素炒莴苣叶,看起来就平常一些。

    姜曼容有些不乐意,就只解释说,这道干烧鲈花鱼,只取鲈鱼面颊上两块蒜瓣肉,和独头蒜在一起干烧而成。这么一盘儿菜,差不多要用上百条鲈鱼的面颊肉;而那道莴苣叶,也差不多用了上百斤的莴苣,才得了那么一小盘儿的叶菜,道理同出一辙。

    洋人们听到这个用料的法子,纷纷总结道:“任太太是个有钱人吧!”

    姜曼容将这当了恭维,当即点点头,伸手撩撩头发。她生得妖媚,举手投足之际风情万种,又有钱,又有手艺,登时不少洋人看向她的目光也不颇不同。

    最后是那道“秘制豆腐脑”,虽说有些人并不喜欢这道菜柔滑的口感,但无不赞叹其鲜。

    “这真是豆腐吗?”品尝之后,有人大声询问。

    姜曼容妩媚一笑:“你们猜!”

    立时有人猜是,有人猜不是。

    更有人大声说:“美丽的任太太,这豆腐像你一样美味!”

    这洋人,学得蹩脚汉语,大概晓得“吃豆腐”的意思,就到这儿来与美人调笑来了。

    岂料美人儿轻轻一笑,说:“你们以为这一道,真的是豆腐脑吗?”

    她伸手指指席间一只金色瓷盆中盛着的“豆腐脑”,里面的豆腐脑盛乳白色,微微有点儿发黄,凑近了,能闻到明显的酒与姜的气味,显然是厨师在烹制的手下了狠料去腥。

    美人儿见无人猜到,当即揭晓答案:“这一盆里,是一千只画眉的脑子。”

    话一出口,那通译就先受不住了,拖拖拉拉地将这话翻译出来,立时有两名尝过这道“豆腐脑”的洋人觉得胸口不适,恶心欲呕,纷纷用餐巾捂住了口,挣扎着道歉,忙不迭地离座,冲去盥洗室。

    而余下的人总是没有觉出什么生理不适,可也实在难以接受:

    “你们……竟然吃画眉的脑子?”

    “你……这么漂亮的女士,竟然杀了一千只画眉,吃它们的脑子?”

    一直冲姜曼容色眯眯地笑着的某个洋人,眼下目瞪口呆地望着姜曼容,就像是望着一名女杀|神。

    姜曼容轻描淡写地说:“怎么了?”

    一时又冲出去两个,去了盥洗室。

    阿俏缩在厅角,冷冷地望着这一幕。

    她觉得国人在“吃”这上头,原本百无禁忌,若是逢上饥荒的时候,什么都可以捕来吃。可是如今在上海的这些人,不缺吃穿,做这些金贵的名菜细点出来,并非为了饱腹,只是为了满足舌尖上的一点点欲|望而已。这道菜,若说是有人愿意猎奇尝试,或许能够理解,但是一千只画眉……

    她不由得记起当初她离开浔镇的时候,宁老爷子放生的那只画眉。若是外祖父知道有人竟抓了这么多画眉去……吃,铁定伤心不已。

    说实话,她也不大明白,姜曼容是出于什么样的心理,才会做这样一道菜式。

    或许,对于姜曼容而言,她对人的性命都不在意,更不会在意禽鸟的性命。

    “对不起,这一道菜,我们……我们,无法评价——”

    又一名洋人站起身,握着嘴勉强说完这话,回头转身就跑,冲向盥洗室。

    双方谈判下来,这一场比试中华一方没有算“输”,毕竟对方“无法评价”。可是他们也没有“赢”,因为姜曼容做出来的这些菜式,到底没能得到对方的认可,甚至一定程度上与原先的目标渐行渐远,没叫人觉得中华烹饪有多好,反而将人给吓回去了。

    僵持之下,双方都建议另起炉灶,暂时将姜曼容这一段揭过去。这个提议一被接受,中华一方就立即开始筹备第三场,而这一场对方点名要比试的是——刀功。

    “刀功?”

    阿俏很惊讶,因为在她的印象中,西餐菜式好像都不以刀功著称。

    “这一件,是东洋人青山提出来的。”黄朋义唉声叹气地说。

    他们这些上海厨子组成的临时团体,一时又走了几位。原因也很简单,在这里,又没名,又不得利的,没事儿出那么多力做什么?

    “东洋菜式,听说对刀功很讲究。他们都是将新鲜水产剖来生吃的。”

    “生吃?”阿俏听说,倒想起那位开居酒屋的青山夫人在惠山打酱油的事儿来。她很想说,生吃这种吃法,其实也是从中土流传出去的呀。

    “我们要不,就彼此看看,看谁刀功最出色,就推举谁明天去应战就是了。”有人出声。

    立即有人应声说:“我……我恐怕不擅长这个,酒楼里有专人切配的,恐怕切配的小工都比我做得好。”

    “我……我也马马虎虎吧,真算不上是擅长……”

    黄朋义说出了题目,在场的人却一个个往后躲。

    毕竟他们有目共睹,卢天明在输掉一阵之后,自动辞去了“杏花阁”的职务,回南边去了。这种事儿,做好了,也捞不着好,若是一个不慎输了,积攒了好多年的名声,就此全毁了。大家都是拖家带口在上海混日子,不想在这种事儿上冒险。

    “阮小姐,你呢?”

    阿俏被问到的时候,她正在一旁出神,脑海里一会儿是那位青山夫人念叨着“鱼脍”是他们东洋的吃法,一会儿是周牧云被人报复,受伤躺在病榻上的模样。

    她记起青山那半月形光光的脑门,还有他那凶狠的眼神,心里就是一阵厌恶——那人,明摆着就是来挑衅的,而他们这些人,又凭什么要退让?

    想起周牧云,阿俏更是一阵心潮澎湃:眼前的这些人,在这歌舞升平的世界里,恣意享受太平人生,却不知道他们的平安其实是不少人在背后,在那些旁人轻易看不见的地方默默守护的。

    所以他们凭什么不该去争一口气?

    想到这里,阿俏突然冒出一句:“我能行!”

    旁人听见她这一句免不了吓了一跳。

    阿俏却抬起双眼,自信地说:“我的刀功还行,说得过去。”

    刚才旁人谦虚,那是自谦,然而突然冒出来一个这么不谦虚的,旁人看阿俏的眼光,却更多些质疑。

    “哟,原来是阮小姐啊!”

    “也难怪,阮小姐毕竟年轻,初生牛犊不怕虎,怕也是有的。”

    阿俏全不理会这些议论,望着黄朋义,微笑着说:“黄会长,怎样,要不要我给大家伙儿演示一下。”

    她也不等黄朋义答应,当即转头:“拜托,谁能去取一副砧板,一把厨刀,再……再带一条黄瓜来!”

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