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,太小的没有肉。
去头切段,两公分的段,沾上薄薄的一层面粉,拍去多余的粉后下锅煎,平底锅,热油,小火,把鱼面煎的有薄薄的脆衣就可以。
最重要的是酱汁,把葱蒜末鲜辣椒洋葱圈炒香,下辣酱大火炒香,加水稍稍煮开,把刚刚的鳕鱼段放进去,加生抽料酒和盐糖一起,大火收汁,盛在玻璃的中盘里。
最后,把刚刚剔除的鱼头鱼尾重新拍了面粉用热油浇灌定型,摆在圆盘的最前面。
服务员上菜的时候,无意的把鱼头对准了陆浩,中间隔着几个人,鱼尾对着宗政。
“哎呀,来来来,刚好我带了酒,最好的红酒,哥们碰一杯吧!”
管子哗啦啦的要去找开酒器。
在l市,一桌子的人,上鱼的时候,鱼头和鱼尾正对着的人是要干杯的。
宗政说:“我戒酒。”
陆浩说:“喝你的酒糟蹋了整桌的菜。”
管子不肯,一定要让大家都喝上,陆宁推他,“边儿去!没看到姐忙着吃嘛!”
管子教训她:“你这个吃货!”
陆宁斜眼,“你厉害,你别吃啊!”
管子默默坐下,看到身边的连奕,举起酒杯,“我们喝一个?”
连奕不甩他,给陆宁夹了一块鱼腹上的肉。
陆宁赶紧一口塞嘴里,叫着好吃!
最后,童小蝶端着甜点进来,大家的注意力又都集中在她的小手上了。
“小蝴蝶,你手里的是什么?”陆宁问。
“大家吃的好么?我做了点甜点,一起吃吧!”
管子最先把手放在了桌上,他害怕这一次还会被旁边很凶悍的女人截胡。
一个淡青色的平底盘,上面都是小小薄壁透明玻璃杯,里面透着淡粉色。
这个是童小蝶新的作品,很开心的让大家试试。
樱桃优酪乳慕斯。
把樱桃洗净去蒂去核切碎,把樱桃碎加水和白糖熬煮,小火熬制粘稠,晾凉。
淡奶油摇匀倒入无水无油碗中,必须要保持容器的干燥,这样才不会影响接下来成品的质量,加入白砂糖中速打发,打至六成发,有微微的流动感,纹路不会马上消失。
将原味的酸奶和熬煮好的樱桃酱倒入奶油糊中拌匀,再将吉利粉用一少点清水融开,一起搅拌。
最后装入小杯里,冷藏大概一个小时左右,让奶油糊固定并增加凉爽的口感。
童小蝶在小杯上做点缀,拿最后剩下的一点樱桃酱铺在面上,窝一个新鲜的樱桃,再一片翠绿的薄荷叶。
香、滑、甜、柔、轻轻咬上一口,绵密细滑,入口即化,味蕾被蛋糕的甜蜜所包裹,让人久久不能忘怀,舌尖在口腔中转动,回味着最后的余韵。
童小蝶一个一个的给人端过去,宗政拿到的那一杯,是加甜的,他咽下第一口,眉眼怎么都藏不住笑,管子忙着消灭一个再来一个,只有陆浩看到了宗政的表情。
童小蝶小声问宗政,“还可以么?刚刚太忙了,我忘了试味道,凭感觉加的糖,会不会太甜了?”
宗政说:“甜,太甜了。”
童小蝶马上要去拿他手上的小杯,“那换一下,你吃我这个!”
宗政抢回来,“小傻妞,不知道我喜欢吃甜的?不要跟我抢!”
童小蝶知道应该是味道还可以了。
陆宁叫着一定要跟小蝴蝶学两招,最起码,这个必须学会!
“都跟你说不要靠近厨房那种危险的地方了,你这丫头怎么不听人说话的!”管子的嘴边还点着些粉红色的奶油,配上那双漂亮的双眼皮,像个芭比娃娃。
“臭小二!你丫给姐闭嘴!”
管子咂巴嘴,伸手又去拿。
最后一杯,连奕同时出手。
两人对看,管子丝毫没有因为对方是个虽然外表看不出来的女的而手软。
放手。连奕说两个字。
不放。管子也回应两个字。
童小蝶感觉气氛很不好啊,看看自己手里没动过的小杯,推到管子面前。
“管子哥哥你别跟小奕抢了,我这杯给你好不好?”
管子刚想伸手,宗政一个皱眉,“敢抢我女人的东西?”
好吧,管子诺诺的缩手,坐好。
连奕高兴了,叼着樱桃的梗在嘴里打个结。
于是,在朋友们启程会北京的时候,陆宁勉强学会了这道樱桃优酪乳慕斯,说在没有找到男人的时候先做给爸爸和哥哥表示一下平时很缺少的孝心,让陆浩一阵胆寒。
陆浩在上飞机前拍着宗政的肩膀说:“是个好姑娘。”
这是狐狸陆第二次夸童小蝶,第一次,是那天晚上在人良吃完一顿饭后,陆浩也是同样的拍肩膀,说的是――你这家伙走了什么狗屎运?!
,太小的没有肉。
去头切段,两公分的段,沾上薄薄的一层面粉,拍去多余的粉后下锅煎,平底锅,热油,小火,把鱼面煎的有薄薄的脆衣就可以。
最重要的是酱汁,把葱蒜末鲜辣椒洋葱圈炒香,下辣酱大火炒香,加水稍稍煮开,把刚刚的鳕鱼段放进去,加生抽料酒和盐糖一起,大火收汁,盛在玻璃的中盘里。
最后,把刚刚剔除的鱼头鱼尾重新拍了面粉用热油浇灌定型,摆在圆盘的最前面。
服务员上菜的时候,无意的把鱼头对准了陆浩,中间隔着几个人,鱼尾对着宗政。
“哎呀,来来来,刚好我带了酒,最好的红酒,哥们碰一杯吧!”
管子哗啦啦的要去找开酒器。
在l市,一桌子的人,上鱼的时候,鱼头和鱼尾正对着的人是要干杯的。
宗政说:“我戒酒。”
陆浩说:“喝你的酒糟蹋了整桌的菜。”
管子不肯,一定要让大家都喝上,陆宁推他,“边儿去!没看到姐忙着吃嘛!”
管子教训她:“你这个吃货!”
陆宁斜眼,“你厉害,你别吃啊!”
管子默默坐下,看到身边的连奕,举起酒杯,“我们喝一个?”
连奕不甩他,给陆宁夹了一块鱼腹上的肉。
陆宁赶紧一口塞嘴里,叫着好吃!
最后,童小蝶端着甜点进来,大家的注意力又都集中在她的小手上了。
“小蝴蝶,你手里的是什么?”陆宁问。
“大家吃的好么?我做了点甜点,一起吃吧!”
管子最先把手放在了桌上,他害怕这一次还会被旁边很凶悍的女人截胡。
一个淡青色的平底盘,上面都是小小薄壁透明玻璃杯,里面透着淡粉色。
这个是童小蝶新的作品,很开心的让大家试试。
樱桃优酪乳慕斯。
把樱桃洗净去蒂去核切碎,把樱桃碎加水和白糖熬煮,小火熬制粘稠,晾凉。
淡奶油摇匀倒入无水无油碗中,必须要保持容器的干燥,这样才不会影响接下来成品的质量,加入白砂糖中速打发,打至六成发,有微微的流动感,纹路不会马上消失。
将原味的酸奶和熬煮好的樱桃酱倒入奶油糊中拌匀,再将吉利粉用一少点清水融开,一起搅拌。
最后装入小杯里,冷藏大概一个小时左右,让奶油糊固定并增加凉爽的口感。
童小蝶在小杯上做点缀,拿最后剩下的一点樱桃酱铺在面上,窝一个新鲜的樱桃,再一片翠绿的薄荷叶。
香、滑、甜、柔、轻轻咬上一口,绵密细滑,入口即化,味蕾被蛋糕的甜蜜所包裹,让人久久不能忘怀,舌尖在口腔中转动,回味着最后的余韵。
童小蝶一个一个的给人端过去,宗政拿到的那一杯,是加甜的,他咽下第一口,眉眼怎么都藏不住笑,管子忙着消灭一个再来一个,只有陆浩看到了宗政的表情。
童小蝶小声问宗政,“还可以么?刚刚太忙了,我忘了试味道,凭感觉加的糖,会不会太甜了?”
宗政说:“甜,太甜了。”
童小蝶马上要去拿他手上的小杯,“那换一下,你吃我这个!”
宗政抢回来,“小傻妞,不知道我喜欢吃甜的?不要跟我抢!”
童小蝶知道应该是味道还可以了。
陆宁叫着一定要跟小蝴蝶学两招,最起码,这个必须学会!
“都跟你说不要靠近厨房那种危险的地方了,你这丫头怎么不听人说话的!”管子的嘴边还点着些粉红色的奶油,配上那双漂亮的双眼皮,像个芭比娃娃。
“臭小二!你丫给姐闭嘴!”
管子咂巴嘴,伸手又去拿。
最后一杯,连奕同时出手。
两人对看,管子丝毫没有因为对方是个虽然外表看不出来的女的而手软。
放手。连奕说两个字。
不放。管子也回应两个字。
童小蝶感觉气氛很不好啊,看看自己手里没动过的小杯,推到管子面前。
“管子哥哥你别跟小奕抢了,我这杯给你好不好?”
管子刚想伸手,宗政一个皱眉,“敢抢我女人的东西?”
好吧,管子诺诺的缩手,坐好。
连奕高兴了,叼着樱桃的梗在嘴里打个结。
于是,在朋友们启程会北京的时候,陆宁勉强学会了这道樱桃优酪乳慕斯,说在没有找到男人的时候先做给爸爸和哥哥表示一下平时很缺少的孝心,让陆浩一阵胆寒。
陆浩在上飞机前拍着宗政的肩膀说:“是个好姑娘。”
这是狐狸陆第二次夸童小蝶,第一次,是那天晚上在人良吃完一顿饭后,陆浩也是同样的拍肩膀,说的是――你这家伙走了什么狗屎运?!