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文学巴士 www.wx84.cc,成舟子文集无错无删减全文免费阅读!

    早上到点心店吃点心,买了二两生煎,吃着总觉的没小时候那么香。

    那年,寒冬腊月的下午,甘泉商店卖生煎馒头的滩点上,人们排成长龙。戴红领巾的我也置身其中。年迈的老姆妈(外婆)病了,想吃生煎,躺在床上的她从钱包里小心掏出一角二分钱和一两皱巴巴的粮票。于是我加入这支长长的队伍,买一两生煎。

    这是一个物品匮乏什么都要排队的年代。天好冷,寒风入骨,手脚生痛。整个新村,买生煎馒头的只有这一个地方。排队买生煎的队伍曲曲弯弯伸得好长,不少人拿着锅子来盛点心,一锅生煎刚做好,几个人一打就很快没有了,队伍才往前蠕动了几步,又静止不动。我手里拿着一个空奶锅,不停地跳着,以原地运动的方式增添一点身上的热量。

    看到炉火有些暗淡,穿白衣的大师傅用粗粗的铁钎捅一下炉子,炉灰和火星腾腾地往上窜。他加几勺的煤,将鼓风机移近炉门吹,使炉火逐渐旺起来。煎生煎的平底锅,黑乎乎的,直径三尺长,大师傅向锅里倒一碗豆油,放入刚包好的生煎馒头,又在四周浇些油,撒上芝麻,盖上盖,放到大炉子上煎。十来分种后,揭盖看看,用食指按一下锅内的生煎,试试生熟;取半碗水泼下,水在锅里发出“嘶啦嘶啦”的声响,再盖上盖子闷一会,然后拿一块油腻的布衬着,将平底铁锅拉向炉边,转动锅子烘烤,使锅边的生煎能均匀受火。当锅内的生煎透出香味钻入鼻孔,一锅生煎好了。大师傅揭开盖,撒一把碧绿的葱花,将平底锅从炉火上取下,手持锅铲,四两半斤地分发。转眼,一锅生煎又很快卖完。

    等了许久,终于从队尾排到队前,我的面前尚有六个人。一锅生煎煎好了,我暗暗希望前面的人少买点,可以让我顺利买到。但这些人又偏偏好象都是大户人家,总是半斤一斤地买。到我前面的一位胖女子时,已基本买完,锅中只剩下四只生煎。而胖女子要买六两。大师傅见我在风中等了好久,且只要买一两,就和胖女子商量:“能否请你等下一锅,这一两生煎就买给这个孩子吧,他已经在大冷天里排了好久。”于是我递上奶锅,准备盛这一两生煎。偏偏胖女子死活不肯:“我也有小孩的!一两生煎先给我的孩子吃!”于是她朝旁边大声呼喊,唤来一位瘦瘦的小孩,孩子不声不响接过这一两热烘烘的生煎埋头吃起来

    当我把一两生煎端到老姆妈面前时,天已暗下来。我的手脚已冻得麻木。老姆妈慢慢地从床上披衣坐起来,接过四个生煎,自己留两个,给我一个,给弟弟一个。老人尽管在生病也片刻不忘自己的孩子。我一边呵着被冻僵的手品尝着生煎的滋味,一边心里想:买一两生煎要化几个小时,真是太辛苦;等我长大后赚了钱,一定要买它两斤生煎,吃它个痛快!

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