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文学巴士 www.wx84.cc,大宋之巅峰军团无错无删减全文免费阅读!

    “赵掌柜可知其中酿酒的门道?”顾修远放下筷子,端着酒杯问着站在一旁的掌柜。

    顾修远心里打算的是在原有的酿酒基础上再另行扩建,而后相互之间贯通借鉴,看能不能将高纯度的酒酿出来。

    “虽不甚清楚细节,但也略知一二。”赵掌柜点头对着顾修远答道:“若是公子想要知道更细致的根本,那就得让匠师们过来解惑了。”

    顾修远之所以询问掌柜乃是因为虽然高怀远不懂什么酿酒的技艺,但是却懂得如何利用蒸馏法来提取高纯度的酒!

    毕竟这样的事情在前世只要读过初中的小朋友都会知道!所以这个事情对于他来说可就是太简单不过了。

    “不用这么麻烦。”顾修远摆了摆手,喝了口酒继续说道:“赵掌柜,可有纸笔?”

    “公子稍等。”

    赵掌柜低头慢慢退出雅间,在外唤了一个伙计,让他去拿纸笔物什,片刻后伙计就已经将顾修远所需之物找到。

    顾修远将桌上的饭菜往前推了推,挪出了一个地方后接过赵掌柜手中的纸笔,摊放在桌上。

    “公子……”赵掌柜看见他这样不知道他到底是要做什么,不由得出声问道。

    “嘘……”顾修远食指放在嘴前比了个赵掌柜看不懂的意思,而后淡淡说道:“等等就会知道了……”

    顾修远拿起毛笔,皱着眉头,闭眼思考着,脑海中浮现出提纯蒸馏所需要的锅炉模样,想好之后便不再犹豫,一气呵成的画出了一张蒸馏锅的草图。

    “赵掌柜,到时候找个可用的铁匠将我所画的器物打出来!”顾修远吹了吹还未干的墨迹,笑着说道。

    顾修远的意思是想着令铁匠那边按照他的要求,打造出来几副特制的锅炉,然后将原来酒坊里面酿制的酒再另行进行反复蒸馏,逐渐提取出高度的白酒!

    早在来到这个时代之后,便发现自己的酒量很大,这里的人喝酒大多都是用酒碗来喝,顾修远喝过之后发现这个时代的酒都是略有酸甜,度数都属偏低,如同米酒黄酒之类。

    所以顾修远被称为海量关键原因还是在这个时代的酒的度数上面,毕竟两个时代的酒精度数是不可比拟的。

    虽然中原乃至南方等地酿酒工艺很早,但是到了宋朝还都是单凭发酵粮食酿造的,并未进行更深层次的加工,而酒液也受到酵母菌的耐受能力的影响,酒精度数不可能太高。

    往往都是用粮食蒸煮一下之后,然后加入酒曲进行发酵,当经过时间不等的日子,使原料发酵,形成酒液,就对酒糟进行压榨,流出的酒液澄清过滤之后便算是成品了。

    而这样酿出的酒液直接上市出售,而未经过蒸馏工艺的酒液度数最高也不可能超过十几度,所以即便酒量不好的人,喝个两三碗酒也是稀松平常的很。

    赵掌柜听到顾修远的吩咐后心里有些诧异,公子何时也会这商佐之物了?

    “公子,此器物被称如何?又有何用?”赵掌柜看着图上的东西,虽然感觉有些像是酿酒用的锅,但却又多了很多不一样的事物,所以出声询问。

    “哦,这叫锅炉!你们可以叫它蒸锅也行,到时候你找人打造出来后就用这个来蒸馏!”顾修远说到这里眼珠转了转,心里想到,蒸馏他们肯定也是不知道的!点了点头,又解释道:“就是用这个锅炉来提纯,将原本酿好的酒再次加工!”

    顾修远说着一边将桌上的酒壶和茶壶分别摆开,向着赵掌柜解说道:“举个例子,这个茶壶就是你们第一次酿的酒,而这个酒壶呢!就是你们酿造完后再用它来进行深层次的加工!”

    顾修远深入浅出的对着赵掌柜解释着,说完后问道:“可是明白了?”

    赵掌柜听了这么久,加上本身自己也是对酿酒懂一些的,自然是对他所说的话能明白一些,只不过有很多话和词都是从未听过的,不过也并未多问,毕竟这是公子自己的事情。

    “明白了一些。”

    顾修远拿起手帕,擦了擦嘴,点头说道:“既然明白了那就好说,这几日就找铁匠去打造吧,造出来后就按照我说的来进行加工!别忘了火候和其中的时间!”

    赵掌柜依旧是点头答道:“公子安心。”

    “掌柜既然都说了,我自然能放心,产出的酒不要售卖,先放入地窖存着,等我回来后我会另有安排的!”顾修远起身理了理衣袍,准备离去。

    “公子安心,小人亲自老顾此事。”赵掌柜话语未变。

    “好了,我也该走了,免得到时候有公文下来我不在府内,这样传出去也不大好。”顾修远说着出了雅间,朝楼下走去。

    “不用送了,今日酒肆当值的伙计管事全部看赏。”顾修远下楼后摆了摆手,临走前对着赵掌柜吩咐了最后一件事。

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