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“来尝尝我新弄出来的高汤,里面我放了鸡,牛骨,蘑菇等许多种食材增鲜,可是尝了尝总是觉得差点,你尝尝看看少了什么味道,这道汤我准备当店里的招牌汤呢。”刘大厨掀开大锅,奶白色的高汤香气扑鼻,里面各种食材沸腾着。
唐守仁那起旁边的小碗盛了一些品了品味道,不禁点点头,师兄不愧在大酒楼当了多年的大厨,弄出来的菜味道就是棒,师兄是服务富裕阶级的,而他就是照料贫民百姓的,都是用美食给人带去幸福的感觉,没什么优劣,如果十里八村少了他唐大勺,恐怕婚宴都少了一丝丝喜气。
“没有啊,我觉得这汤已经够完美了,还要怎么提鲜?”唐守仁用大勺看看里面的食材,搭配的已经很丰富了,各种食材的鲜美已经煮出来了,他现在真的想不到还要加什么?
“不少吗,我怎么还是觉得差点,来丫头,尝一碗刘大伯熬的汤,看看大伯的厨艺如何。”既然师弟都说不差什么了,或许是他太追求完美了吧,他伺候的都是有钱有势的主,在味道上很挑剔,为了竞争过县里的最大的酒楼,他这个大厨不得不精益求精,这样才不能被淘汰,这这份工作看着风光收入颇丰,可是坐起来真的不如师弟那份逍遥自在。
看唐守仁点头,唐娟道了声谢才接过碗,小口的品尝,那边师兄弟在闲聊着。
味道确实是很鲜美,她这些年也走过大江南北,利用工作之余也品尝了一些美食,这种汤如果再放上另一种搭配,那鲜味儿或许会大大的提升。
“刘大伯,不知这道汤是否可以搭配牡蛎或是蛤蜊,用牡蛎蒸出来的汤汁来做最后的提鲜?”唐娟看他们说话告一段落才出声,她觉得什么食材的鲜味都比不上海鲜更能提味。
“牡蛎蛤蜊?”刘大厨皱眉思索了一下,猛地拍了下手“好啊,这个搭配好,用海鲜还提味,让这道汤海陆空的味道都集合在一起,真是太好了,我怎么没想到,唐老弟,你这个丫头可真是聪明,你真是好福气啊。”刘大厨忍不住赞叹。
“大哥过奖了,不过咱们是内陆地区,离着海边还远着呢,这牡蛎蛤蜊运过来这成本太高了。”唐守仁客气了一句。
“这没关系,能来这里吃饭的都是有钱有身份的人,你的菜便宜反而失了他们的身份,羊毛出在羊身上,再贵也有人吃,这可和老百姓不一样,不是只要填饱肚子就行。”刘大厨拍拍唐守仁的肩膀意味深长的说道,就是运过来成本再高,也是有人吃的,真正富裕的永远是一小部分人,而他们在消费者一大部分人永远都舍不得消费的金钱。
唐守仁点点头不再说什么,他是大多数人中的一员,而我们生活中要面对的就是这些普普通通的百姓们,这也是他为什么愿意留在老百姓中间,为了他们那简单的幸福而努力的原因,做个普通人挺好。
“大哥你也挺忙的,我们就先走了,有时... -->>
“来尝尝我新弄出来的高汤,里面我放了鸡,牛骨,蘑菇等许多种食材增鲜,可是尝了尝总是觉得差点,你尝尝看看少了什么味道,这道汤我准备当店里的招牌汤呢。”刘大厨掀开大锅,奶白色的高汤香气扑鼻,里面各种食材沸腾着。
唐守仁那起旁边的小碗盛了一些品了品味道,不禁点点头,师兄不愧在大酒楼当了多年的大厨,弄出来的菜味道就是棒,师兄是服务富裕阶级的,而他就是照料贫民百姓的,都是用美食给人带去幸福的感觉,没什么优劣,如果十里八村少了他唐大勺,恐怕婚宴都少了一丝丝喜气。
“没有啊,我觉得这汤已经够完美了,还要怎么提鲜?”唐守仁用大勺看看里面的食材,搭配的已经很丰富了,各种食材的鲜美已经煮出来了,他现在真的想不到还要加什么?
“不少吗,我怎么还是觉得差点,来丫头,尝一碗刘大伯熬的汤,看看大伯的厨艺如何。”既然师弟都说不差什么了,或许是他太追求完美了吧,他伺候的都是有钱有势的主,在味道上很挑剔,为了竞争过县里的最大的酒楼,他这个大厨不得不精益求精,这样才不能被淘汰,这这份工作看着风光收入颇丰,可是坐起来真的不如师弟那份逍遥自在。
看唐守仁点头,唐娟道了声谢才接过碗,小口的品尝,那边师兄弟在闲聊着。
味道确实是很鲜美,她这些年也走过大江南北,利用工作之余也品尝了一些美食,这种汤如果再放上另一种搭配,那鲜味儿或许会大大的提升。
“刘大伯,不知这道汤是否可以搭配牡蛎或是蛤蜊,用牡蛎蒸出来的汤汁来做最后的提鲜?”唐娟看他们说话告一段落才出声,她觉得什么食材的鲜味都比不上海鲜更能提味。
“牡蛎蛤蜊?”刘大厨皱眉思索了一下,猛地拍了下手“好啊,这个搭配好,用海鲜还提味,让这道汤海陆空的味道都集合在一起,真是太好了,我怎么没想到,唐老弟,你这个丫头可真是聪明,你真是好福气啊。”刘大厨忍不住赞叹。
“大哥过奖了,不过咱们是内陆地区,离着海边还远着呢,这牡蛎蛤蜊运过来这成本太高了。”唐守仁客气了一句。
“这没关系,能来这里吃饭的都是有钱有身份的人,你的菜便宜反而失了他们的身份,羊毛出在羊身上,再贵也有人吃,这可和老百姓不一样,不是只要填饱肚子就行。”刘大厨拍拍唐守仁的肩膀意味深长的说道,就是运过来成本再高,也是有人吃的,真正富裕的永远是一小部分人,而他们在消费者一大部分人永远都舍不得消费的金钱。
唐守仁点点头不再说什么,他是大多数人中的一员,而我们生活中要面对的就是这些普普通通的百姓们,这也是他为什么愿意留在老百姓中间,为了他们那简单的幸福而努力的原因,做个普通人挺好。
“大哥你也挺忙的,我们就先走了,有时... -->>
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