28.第28章 给你吃好东西

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    没人能懂杨永卿内心的煎熬。莲儿和诚儿知道大堂姐不是有意推姐姐下水之后，也没那么讨厌大堂姐了。爹爹和娘亲虽然对这事还有点介怀，但好在女儿现在没事，推女儿下水的又是自己亲侄女儿。最重要的是，女儿自己都不介意这事了，他们也就不在里面掺和了。

    一顿饭吃的是宾主尽欢，大堂姐最后是打着饱嗝，抚摸着肚皮离开的。临走前一个劲儿地夸杨永卿做菜好吃，要杨永卿答应以后有好吃的一定记得给她留一份儿。

    杨永卿想着，这大堂姐既然不是坏人，跟她多打打交道也没什么。于是点了点头答应下来了。“你明天来吧，我给你吃好东西。”

    这两天捉了很多鱼没吃完，她打算把剩下的鱼做成鱼丸子，正好大堂姐要来，多个人帮她尝尝也好，要是做的成功，她打算拿去镇上卖卖看。对了，还有荷花，也得把她叫来，毕竟这些鱼有她的功劳。

    下午没事，正好用来制作鱼丸。

    前世在一个美食节目上看到过怎么制作鱼丸，如今还能记得个大概，她也只能边做边实验，不敢百分之百保证能够成功。

    先把鱼肉全都片成一片片的，鱼头和鱼肚不要。然后用刀背剁成鱼蓉，剁的过程中，鱼刺全都碎掉了，所以不用专门理出来。半个时辰后，鱼蓉剁得差不多了，杨永卿又把刀平放在鱼蓉上，用力压磨，让鱼蓉变成鱼泥。

    做鱼丸本就是个力气活儿，特别考验臂力，单单这两个程序就差不多榨干了杨永卿的剩余体力，稍微休息后，去外面寻了些干净的还没来得及融化的雪，化成冰水。然后把剁好的鱼泥装进大碗里，把冰水倒进和鱼泥混合，稍微搅拌后，全部倒进了事先准备好的干净白布里。找来一根粗细和长短都适中的木棍对着白布里的鱼泥使劲儿捶打，使鱼泥变成鱼浆。

    做完这些，杨永卿彻底虚脱了。这具身体常年营养不良，才敢这么点活儿就不行了，看来自己以后得加强锻炼了。要是鱼丸卖的好，以后少不得要天天做。要是没有足够的体力可怎么行？

    接下来就是打鱼丸了，这可是完全凭臂力和毅力的活儿，杨永卿自认为没有那个本事，于是请来了爹爹帮忙。

    虽然爹爹平时话不多，但是却是个勤快的。尽管根本搞不清楚女儿叫自己做这个有什么用，还是二话不说撸起袖子洗干净了手开工了。

    杨永卿把捶打好的鱼浆倒进大盆里，加入两个蛋白，又加了些盐和白糖调味，拿了刚刚用来捶打鱼浆的木棍和大盆一并交给了爹爹。告诉爹爹按顺时针方向，一下都不能停的搅拌。而她自己也在一旁观察，时不时的往里倒点冰水。

    中途和爹爹换了两次手，终于在一个半时辰之后，鱼浆变得上劲起胶，变得轻抛有透明感。

    杨永卿心里有些雀跃，达到这样的程度说明已经成功了一半，只要接下来不出意外的话，鱼丸是能够成型的。