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文学巴士 www.wx84.cc,田园蜜宠:捡个忠犬夫君无错无删减全文免费阅读!

    没人能懂杨永卿内心的煎熬。莲儿和诚儿知道大堂姐不是有意推姐姐下水之后,也没那么讨厌大堂姐了。爹爹和娘亲虽然对这事还有点介怀,但好在女儿现在没事,推女儿下水的又是自己亲侄女儿。最重要的是,女儿自己都不介意这事了,他们也就不在里面掺和了。

    一顿饭吃的是宾主尽欢,大堂姐最后是打着饱嗝,抚摸着肚皮离开的。临走前一个劲儿地夸杨永卿做菜好吃,要杨永卿答应以后有好吃的一定记得给她留一份儿。

    杨永卿想着,这大堂姐既然不是坏人,跟她多打打交道也没什么。于是点了点头答应下来了。“你明天来吧,我给你吃好东西。”

    这两天捉了很多鱼没吃完,她打算把剩下的鱼做成鱼丸子,正好大堂姐要来,多个人帮她尝尝也好,要是做的成功,她打算拿去镇上卖卖看。对了,还有荷花,也得把她叫来,毕竟这些鱼有她的功劳。

    下午没事,正好用来制作鱼丸。

    前世在一个美食节目上看到过怎么制作鱼丸,如今还能记得个大概,她也只能边做边实验,不敢百分之百保证能够成功。

    先把鱼肉全都片成一片片的,鱼头和鱼肚不要。然后用刀背剁成鱼蓉,剁的过程中,鱼刺全都碎掉了,所以不用专门理出来。半个时辰后,鱼蓉剁得差不多了,杨永卿又把刀平放在鱼蓉上,用力压磨,让鱼蓉变成鱼泥。

    做鱼丸本就是个力气活儿,特别考验臂力,单单这两个程序就差不多榨干了杨永卿的剩余体力,稍微休息后,去外面寻了些干净的还没来得及融化的雪,化成冰水。然后把剁好的鱼泥装进大碗里,把冰水倒进和鱼泥混合,稍微搅拌后,全部倒进了事先准备好的干净白布里。找来一根粗细和长短都适中的木棍对着白布里的鱼泥使劲儿捶打,使鱼泥变成鱼浆。

    做完这些,杨永卿彻底虚脱了。这具身体常年营养不良,才敢这么点活儿就不行了,看来自己以后得加强锻炼了。要是鱼丸卖的好,以后少不得要天天做。要是没有足够的体力可怎么行?

    接下来就是打鱼丸了,这可是完全凭臂力和毅力的活儿,杨永卿自认为没有那个本事,于是请来了爹爹帮忙。

    虽然爹爹平时话不多,但是却是个勤快的。尽管根本搞不清楚女儿叫自己做这个有什么用,还是二话不说撸起袖子洗干净了手开工了。

    杨永卿把捶打好的鱼浆倒进大盆里,加入两个蛋白,又加了些盐和白糖调味,拿了刚刚用来捶打鱼浆的木棍和大盆一并交给了爹爹。告诉爹爹按顺时针方向,一下都不能停的搅拌。而她自己也在一旁观察,时不时的往里倒点冰水。

    中途和爹爹换了两次手,终于在一个半时辰之后,鱼浆变得上劲起胶,变得轻抛有透明感。

    杨永卿心里有些雀跃,达到这样的程度说明已经成功了一半,只要接下来不出意外的话,鱼丸是能够成型的。

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