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夫就全部到位了。
让大家万万没想到的是,主刀的是王小艺而不是王荣立。
“现在精力不济了,只能给小艺打打下手了。”对于青出于蓝的女儿,王荣立可是相当的骄傲的。
王小艺围着围裙,头发挽起插了根白玉簪子,手洗过后烘干,探手试着大锅的温度。
“倒茶叶。”
王小艺粉唇一动,一小斗四叶茶倒进温热的锅里。
看到王小艺双手不停的伸到锅底翻炒茶叶,一院子的人都给吓到了。
“老王,怎么舍得小艺白嫩嫩的手伸到锅底去呢?烫到了怎么办。还是让夏天来吧,你们教他炒就是,这熊孩子皮厚肉糙,一准烫不着。”夏大娘是真心心疼王小艺这女娃娃,烫到手可不是小事。
亲娘啊,怎么能把咱往火坑里推?
夏天听到夏大娘那么一说,下意识的缩缩脖子,恨不得脚底抹油,溜之大吉。
“大娘,没事的,我都习惯了,不烫。”王小艺这时还是相当轻松的,还有空搭个腔。
夏天看这小姑娘的眼神有些变了,这明显就是练过的,怎么可能会不烫,不烫能把茶叶炒熟了?
显然,王小艺的境界夏天完全不明白。
以前他炒茶,都是摘回来洗干净随便晒晒,往厨房的大柴锅一倒,用锅刀叮叮当当炒出了香味,便装坛待用,那有这么麻烦。
灶要垒在室外,锅要特制的,还要用定购的木炭。而且先茶晒茶的规矩多多,炒茶竟然不用铲子而用双手。
额滴个神啊,这茶要是再卖不上价钱,那不是底裤都要亏掉了?
小丫头都说没事,夏大娘也不好再说什么。
还想让夏天也学两招人家这一看就是高端的制茶工艺,看来是没戏了。
说实话,夏天看王小艺额头的细汗不停往外冒,王大娘不时帮她擦汗,还真想帮忙炒一下,可惜人家不让,夏天也算是明白的。
别的可以让你学去,这最重要的一关如何掌握火候却是万万不能让外人学去的。既然如此,夏天也就心安理得的在一边偷懒了。
“起锅!”
十几分钟之后,王小艺一声令下,夏天马上端个竹蔑大盘子接茶。
“就炒好了?”夏天有些不确定这些翠绿微卷的茶叶,真的已经好了?
“真无知,这只是头炒,还要经过发酵,然后二次炒制,精选凉晒,二次发酵之后,炒茶的工序才算完成,这才哪根哪啊。不过,试炒这一锅,得先品品茶,才能确定下面火候的掌控。”
王小艺这会儿心情貌似不错,趁休息的时候还给大家科普了一番。
“我去拎水。”夏天很是有些尴尬,也很是有些期待,这小姑娘炒出来的头茶,跟自己那有如过家家般炒出来的粗茶,有多大的差距。
水是开水,从桃花岛特意用木桶挑过来的泉水。
这个不用王家人多说,夏天也有经验。
很快,王小艺就冲了三杯新茶,王家人一人拿起一杯,细细品味。
然后把杯中的水倒了,继续冲进开水,这次的茶汤绿汪汪的,看着都分外的诱人。再倒掉茶汤,继续冲进开水,细细品味。
王荣立先开口:“水份有些多。”
王小艺接上:“我再多炒两分钟应该就好了。”
王妈妈满足的放下茶杯:“茶是好茶,我给大家泡几杯,一起品品。”
第二筐茶叶倒进锅里,老王照看炉火,王小艺炒茶,王妈妈给大家冲第一锅新茶。
虽然是半成品茶,但是品质确实,很好很好啊,比王家人预期的好太多了。
夏天接过一杯茶汤,翠绿的汤水,散发着让人精神一振的清香。几粒茶尖上下沉浮,打着旋儿,看着犹如捧着一件珍宝,竟然有种不忍下嘴的感觉。
跟自己那黄浊的茶水一比,夏天脸都在发烧。
根本就不是一个位面的技术,还比什么比啊。
轻缀一口,滚烫的茶汤还是有些微苦,不过苦尽甘来的速度非常之快,刚刚感觉有些苦,汤水在口中微温,马上就散发出无比的清香,让人舌底生津,回味无穷。
“好茶!”
夏天不由赞了一声。
自己炒的大碗茶虽然也有满嘴余香的效果,可是跟这色香味俱佳的茶汤一比,差距太过明显了。
“此茶只应天上有,人间难得几回无。这还是有缺陷的半成品,都已经是我品过的最好茶汤了,要是制成成品茶,那得是什么滋味?还真是,值得期待啊。”文大爷本来就是得茶缸子兼书袋子,能发出这感慨来很是自然。
会品茶的细细品茶,不会品的凑个热闹,任谁都能感觉这茶的好。
很快,二十来分钟过去了,天色渐暗,第二锅茶出锅了。
还是老规矩,老王家一家三口先品。
老王说:“不错了。”
王小艺说:“火候到了。”
王妈妈击节感慨:“真是好茶。”
每个人从不同角度品味,得出的答案就是,这茶,是绝对的好茶。
夏天在一边看到了结果,心中已有打算。
回头跟夏大娘交待了几句,夏天便抽身而退,带着旺财连夜赶路,往青龙山而去。
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夫就全部到位了。
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“现在精力不济了,只能给小艺打打下手了。”对于青出于蓝的女儿,王荣立可是相当的骄傲的。
王小艺围着围裙,头发挽起插了根白玉簪子,手洗过后烘干,探手试着大锅的温度。
“倒茶叶。”
王小艺粉唇一动,一小斗四叶茶倒进温热的锅里。
看到王小艺双手不停的伸到锅底翻炒茶叶,一院子的人都给吓到了。
“老王,怎么舍得小艺白嫩嫩的手伸到锅底去呢?烫到了怎么办。还是让夏天来吧,你们教他炒就是,这熊孩子皮厚肉糙,一准烫不着。”夏大娘是真心心疼王小艺这女娃娃,烫到手可不是小事。
亲娘啊,怎么能把咱往火坑里推?
夏天听到夏大娘那么一说,下意识的缩缩脖子,恨不得脚底抹油,溜之大吉。
“大娘,没事的,我都习惯了,不烫。”王小艺这时还是相当轻松的,还有空搭个腔。
夏天看这小姑娘的眼神有些变了,这明显就是练过的,怎么可能会不烫,不烫能把茶叶炒熟了?
显然,王小艺的境界夏天完全不明白。
以前他炒茶,都是摘回来洗干净随便晒晒,往厨房的大柴锅一倒,用锅刀叮叮当当炒出了香味,便装坛待用,那有这么麻烦。
灶要垒在室外,锅要特制的,还要用定购的木炭。而且先茶晒茶的规矩多多,炒茶竟然不用铲子而用双手。
额滴个神啊,这茶要是再卖不上价钱,那不是底裤都要亏掉了?
小丫头都说没事,夏大娘也不好再说什么。
还想让夏天也学两招人家这一看就是高端的制茶工艺,看来是没戏了。
说实话,夏天看王小艺额头的细汗不停往外冒,王大娘不时帮她擦汗,还真想帮忙炒一下,可惜人家不让,夏天也算是明白的。
别的可以让你学去,这最重要的一关如何掌握火候却是万万不能让外人学去的。既然如此,夏天也就心安理得的在一边偷懒了。
“起锅!”
十几分钟之后,王小艺一声令下,夏天马上端个竹蔑大盘子接茶。
“就炒好了?”夏天有些不确定这些翠绿微卷的茶叶,真的已经好了?
“真无知,这只是头炒,还要经过发酵,然后二次炒制,精选凉晒,二次发酵之后,炒茶的工序才算完成,这才哪根哪啊。不过,试炒这一锅,得先品品茶,才能确定下面火候的掌控。”
王小艺这会儿心情貌似不错,趁休息的时候还给大家科普了一番。
“我去拎水。”夏天很是有些尴尬,也很是有些期待,这小姑娘炒出来的头茶,跟自己那有如过家家般炒出来的粗茶,有多大的差距。
水是开水,从桃花岛特意用木桶挑过来的泉水。
这个不用王家人多说,夏天也有经验。
很快,王小艺就冲了三杯新茶,王家人一人拿起一杯,细细品味。
然后把杯中的水倒了,继续冲进开水,这次的茶汤绿汪汪的,看着都分外的诱人。再倒掉茶汤,继续冲进开水,细细品味。
王荣立先开口:“水份有些多。”
王小艺接上:“我再多炒两分钟应该就好了。”
王妈妈满足的放下茶杯:“茶是好茶,我给大家泡几杯,一起品品。”
第二筐茶叶倒进锅里,老王照看炉火,王小艺炒茶,王妈妈给大家冲第一锅新茶。
虽然是半成品茶,但是品质确实,很好很好啊,比王家人预期的好太多了。
夏天接过一杯茶汤,翠绿的汤水,散发着让人精神一振的清香。几粒茶尖上下沉浮,打着旋儿,看着犹如捧着一件珍宝,竟然有种不忍下嘴的感觉。
跟自己那黄浊的茶水一比,夏天脸都在发烧。
根本就不是一个位面的技术,还比什么比啊。
轻缀一口,滚烫的茶汤还是有些微苦,不过苦尽甘来的速度非常之快,刚刚感觉有些苦,汤水在口中微温,马上就散发出无比的清香,让人舌底生津,回味无穷。
“好茶!”
夏天不由赞了一声。
自己炒的大碗茶虽然也有满嘴余香的效果,可是跟这色香味俱佳的茶汤一比,差距太过明显了。
“此茶只应天上有,人间难得几回无。这还是有缺陷的半成品,都已经是我品过的最好茶汤了,要是制成成品茶,那得是什么滋味?还真是,值得期待啊。”文大爷本来就是得茶缸子兼书袋子,能发出这感慨来很是自然。
会品茶的细细品茶,不会品的凑个热闹,任谁都能感觉这茶的好。
很快,二十来分钟过去了,天色渐暗,第二锅茶出锅了。
还是老规矩,老王家一家三口先品。
老王说:“不错了。”
王小艺说:“火候到了。”
王妈妈击节感慨:“真是好茶。”
每个人从不同角度品味,得出的答案就是,这茶,是绝对的好茶。
夏天在一边看到了结果,心中已有打算。
回头跟夏大娘交待了几句,夏天便抽身而退,带着旺财连夜赶路,往青龙山而去。
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