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念福最爱两只爪，一是川味泡椒水晶凤爪，二是她上回做的粤式豉油皇凤爪。
豉油皇凤爪之所以好吃，主要在于它的凤爪先经过高温油炸，把鸡皮炸起泡来之后，才用鸡汤熬制的豉油酱汁，浇在炸好的鸡爪上进行蒸制，让带着韧劲又起了泡的鸡皮充分吸收酱汁的香浓美味，再度松软下来，这样才能得出既绵软又不失口感的美味凤爪。
“这酱汁的做法，我只能说个大概，具体如何让他们家自己研究去。”
欧阳康一面下笔如飞，一面点头，“这样就行了。你倒是说说，那个水晶凤爪是怎么做的？”听起来似乎很好吃的样子。
念福眼神亮了亮，“要说起泡椒凤爪，那就是另外一种风格了，爽脆劲辣，如果把豉油凤爪比作外表妩媚的温柔女子，那泡椒凤爪绝对是外表单纯，内里火热的泼辣妹子。做那个凤爪其实更简单，只要把凤爪洗净浸出血水，再放入盐、花椒、生姜的开水里煮一会儿，再捞出来用冷水冲凉，再放进有花椒泡椒的凉开水里泡上半天，然后捞出来，那滋味，又酸又辣，又麻又香……”
念福说不下去了，狠狠的吞了把口水，无比回味。
欧阳康受不了了，“那就做一回呗，要什么材料，买！”再贵他也认了，看她说的样子，一定很好吃。
可对面的女孩不无遗憾的告诉他，“那泡椒我还真没见过。倒是从前在怀安镇时，黄县丞的夫人那里见了点辣椒，但跟做这个的小米辣还不太一样，要是哪天能弄到这玩意，我一定做你尝尝。”
可他已经等不了了！欧阳康喉头滚动一下，急急追问，“那不能有别的材料替代吗？”
念福为难的摊手，“要做出正宗的泡椒味，还非得那个小米辣不可。用别的，总感觉不地道了。”
“那你就做个不地道的先试试呗。”欧阳大少很忧伤。总比把胃口吊一半强啊。
念福不敢立即答应。“那我明儿去北市找找，看有没有可以替代的材料。”
这还差不多。不过欧阳康忽地想起件事来，颇有几分不好意思的开了口，“今儿苏先生听耀祖他们说起那日来家里吃饭的事。表示也要带朋友来坐坐。我想咱们搬了家。还没正经摆过酒。不如借这回一并请了吧，只是到时可能得辛苦你了。不过也不用太麻烦，就把你刚才说的什么白玉凤爪弄些就是。反正咱们就这个条件。也不必大操大办。”
有人想来吃白食？念福扬起了小下巴，轻哼了一声，“想来混饭可以，告诉他们，都得送礼！”
“这个自然。”欧阳康早想好了，送礼的事就让关耀祖说去。反正他皮粗肉厚人面广，这种事不交给他交给谁？再说了，国子监那帮公子哥们一个个非富即贵的，干嘛便宜他们？
只是既要请客，总得有个象样地方。
欧阳康打算借这个机会，把眼下住的这栋二层楼给收拾收拾，从左边楼梯那儿，单独砌墙隔出来，楼下做饭厅，楼上做客厅，就显得独立又体面了。
可念福却不甚赞同，“咱们这栋楼虽是空了些，可将来总有人要来住的。象是新来的仆役，或是做客房什么的，你弄一半去做了客厅，人来人往的不说，若底下吃饭的有人喝多了吐一地，那整层楼都没法住人了。还有吃饭必有油腻，秋冬还好，等到夏天得有多招蚊虫？依我说，不如就把前面那所拆了的长廊利用起来，那里原就是用客厅的，地方也够，也好收拾。到时给我建所大点的厨房，做起事来也便利。”
欧阳康走到窗前，看着那处被拆掉门窗，只剩屋顶和地基的屋子直皱眉，“你这想法虽然有理，可你瞧那破得，这光换窗户恐怕就得好几百两银子了，况且一时之间怎么能得？”
念福倒是有个主意，“不用那么麻烦，你就买几匹便宜厚实点的布，当作帘子四面一挂，不就行了？再涮个漆粉个墙，若是怕冷，再把咱们新做的火炉搬两个去，又能费多少钱？”
欧阳康摸摸下巴，觉得这话很是在理。好吧，这事就交给他了，念福忙一天，也累坏了，欧阳大少体贴的手一挥，让她回去休息了。
才要走人，念福忽地顿住脚步，疑惑的问，“我才想着有什么不对劲，你原摆桌上那小熊砚滴呢？”
这个砚滴自送了欧阳康后，他非常爱惜，一直没舍得用。直到要去国子监上学，天天要带套文具走，才把这小熊砚滴取出来，摆在了书桌上。可今儿怎么换成一只粗瓷白盅了？念福相信以欧阳康的细心，断不至于摔了，难道是那小狼崽子干的好事？
可这回念福却是错怪人家了，那砚滴被欧阳康收起来了，至于原因么？咳咳，有些不方便说。
含糊找个借口把念福打发了，欧阳大少却只觉得暗自捏了一把冷汗。
在他表示收下庄瑾之后，庄瑾犹豫了下，指着桌上那只小熊砚滴问，“可否问一句，这只砚滴底下，可有木子山人四字？”
木子山人？不是李山人？
看着欧阳康这副表情，庄瑾默了默，斟酌着措辞告诉他，“木子山人乃是前... -->>
念福最爱两只爪，一是川味泡椒水晶凤爪，二是她上回做的粤式豉油皇凤爪。
豉油皇凤爪之所以好吃，主要在于它的凤爪先经过高温油炸，把鸡皮炸起泡来之后，才用鸡汤熬制的豉油酱汁，浇在炸好的鸡爪上进行蒸制，让带着韧劲又起了泡的鸡皮充分吸收酱汁的香浓美味，再度松软下来，这样才能得出既绵软又不失口感的美味凤爪。
“这酱汁的做法，我只能说个大概，具体如何让他们家自己研究去。”
欧阳康一面下笔如飞，一面点头，“这样就行了。你倒是说说，那个水晶凤爪是怎么做的？”听起来似乎很好吃的样子。
念福眼神亮了亮，“要说起泡椒凤爪，那就是另外一种风格了，爽脆劲辣，如果把豉油凤爪比作外表妩媚的温柔女子，那泡椒凤爪绝对是外表单纯，内里火热的泼辣妹子。做那个凤爪其实更简单，只要把凤爪洗净浸出血水，再放入盐、花椒、生姜的开水里煮一会儿，再捞出来用冷水冲凉，再放进有花椒泡椒的凉开水里泡上半天，然后捞出来，那滋味，又酸又辣，又麻又香……”
念福说不下去了，狠狠的吞了把口水，无比回味。
欧阳康受不了了，“那就做一回呗，要什么材料，买！”再贵他也认了，看她说的样子，一定很好吃。
可对面的女孩不无遗憾的告诉他，“那泡椒我还真没见过。倒是从前在怀安镇时，黄县丞的夫人那里见了点辣椒，但跟做这个的小米辣还不太一样，要是哪天能弄到这玩意，我一定做你尝尝。”
可他已经等不了了！欧阳康喉头滚动一下，急急追问，“那不能有别的材料替代吗？”
念福为难的摊手，“要做出正宗的泡椒味，还非得那个小米辣不可。用别的，总感觉不地道了。”
“那你就做个不地道的先试试呗。”欧阳大少很忧伤。总比把胃口吊一半强啊。
念福不敢立即答应。“那我明儿去北市找找，看有没有可以替代的材料。”
这还差不多。不过欧阳康忽地想起件事来，颇有几分不好意思的开了口，“今儿苏先生听耀祖他们说起那日来家里吃饭的事。表示也要带朋友来坐坐。我想咱们搬了家。还没正经摆过酒。不如借这回一并请了吧，只是到时可能得辛苦你了。不过也不用太麻烦，就把你刚才说的什么白玉凤爪弄些就是。反正咱们就这个条件。也不必大操大办。”
有人想来吃白食？念福扬起了小下巴，轻哼了一声，“想来混饭可以，告诉他们，都得送礼！”
“这个自然。”欧阳康早想好了，送礼的事就让关耀祖说去。反正他皮粗肉厚人面广，这种事不交给他交给谁？再说了，国子监那帮公子哥们一个个非富即贵的，干嘛便宜他们？
只是既要请客，总得有个象样地方。
欧阳康打算借这个机会，把眼下住的这栋二层楼给收拾收拾，从左边楼梯那儿，单独砌墙隔出来，楼下做饭厅，楼上做客厅，就显得独立又体面了。
可念福却不甚赞同，“咱们这栋楼虽是空了些，可将来总有人要来住的。象是新来的仆役，或是做客房什么的，你弄一半去做了客厅，人来人往的不说，若底下吃饭的有人喝多了吐一地，那整层楼都没法住人了。还有吃饭必有油腻，秋冬还好，等到夏天得有多招蚊虫？依我说，不如就把前面那所拆了的长廊利用起来，那里原就是用客厅的，地方也够，也好收拾。到时给我建所大点的厨房，做起事来也便利。”
欧阳康走到窗前，看着那处被拆掉门窗，只剩屋顶和地基的屋子直皱眉，“你这想法虽然有理，可你瞧那破得，这光换窗户恐怕就得好几百两银子了，况且一时之间怎么能得？”
念福倒是有个主意，“不用那么麻烦，你就买几匹便宜厚实点的布，当作帘子四面一挂，不就行了？再涮个漆粉个墙，若是怕冷，再把咱们新做的火炉搬两个去，又能费多少钱？”
欧阳康摸摸下巴，觉得这话很是在理。好吧，这事就交给他了，念福忙一天，也累坏了，欧阳大少体贴的手一挥，让她回去休息了。
才要走人，念福忽地顿住脚步，疑惑的问，“我才想着有什么不对劲，你原摆桌上那小熊砚滴呢？”
这个砚滴自送了欧阳康后，他非常爱惜，一直没舍得用。直到要去国子监上学，天天要带套文具走，才把这小熊砚滴取出来，摆在了书桌上。可今儿怎么换成一只粗瓷白盅了？念福相信以欧阳康的细心，断不至于摔了，难道是那小狼崽子干的好事？
可这回念福却是错怪人家了，那砚滴被欧阳康收起来了，至于原因么？咳咳，有些不方便说。
含糊找个借口把念福打发了，欧阳大少却只觉得暗自捏了一把冷汗。
在他表示收下庄瑾之后，庄瑾犹豫了下，指着桌上那只小熊砚滴问，“可否问一句，这只砚滴底下，可有木子山人四字？”
木子山人？不是李山人？
看着欧阳康这副表情，庄瑾默了默，斟酌着措辞告诉他，“木子山人乃是前... -->>
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