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不一会,小崔拿着一张点菜单送到凌小军面前,凌小军打开一看,不禁有些动容。
凌小军的眼睛眯了起来,口中说了句,“行家啊。”
原来在点菜单上只写了三个字,正是这简单的三个字让凌小军都要皱起眉头。
点菜单上写的是“阳春面”。
好不容易能点他的菜,结果就点一碗阳春面,凌小军相信这个人绝不是一般的顾客。
“凌大帅,你这碗面一定要好好做。”小崔红着眼睛看着凌小军,“老人把一生都在钻研做面,现在被那些外来的高档西餐面食弄得有些迷茫,请你一定要帮帮他。”
显然小崔也被老人发自肺腑的恳求感动了。
“哥哪次没有好好做了,行了,我知道了。”凌小军把小崔赶走,挽起袖子,自言自语道:“好吧,一生都在研究面条,还会被高档西餐面条弄得迷茫,还真是老糊涂了,难道你就不知道这阳春面可是乾隆爷亲自赐的名字吗?”
此时,赵福至坐在大厅里,心里有些忐忑,他也是听一个老顾客说在望雪酒楼有一个厨神,那人吃过他一道菜,简直无法形容,令人终身难忘,可是至于凌大厨会不会下面,他也不知道,不过八号菜单上倒是的的确确写着“随便点”。
十五分钟后,小崔端着一个盘子朝赵福至走来。
凌小军以往做的菜只要一端上来,香味马上就会散开,吸引无数人侧面,但是这一次,这阳春面的确还是有阵阵香气,不过却不是像以前那么浓香。
当面条端到赵福至面前后,许多人也很好奇,这个凌大厨到底能不能让赵福至找到答案。
赵福至不愧是行家,看了看这碗阳春面,点头道:“面条根根利爽,淡酱色面汤清澈见底,香味阵阵,的确下得一手好面。”
欣赏完阳春面的外观,赵福至拿起筷子,夹起面条放入口中,刚才还满脸欣慰的表情,慢慢皱起了眉头。
“这面?”
第一口,赵福至只感觉到面条软而不烂,可是第二口,这碗面条特有的韧性出来了,而且是韧而不硬,这两点竟然可以同时做到,正当赵福至还在琢磨这面是怎么做出来的时候,第三口的口感却有不同,面条原本的味道随着咀嚼已经出来了,刚好与猪油面汤融合,两者的味道完美相融。
“这汤?”
还有第四口,葱花的独特的香味与猪油面汤在口腔中碰撞,一个清新脆口,一个鲜味浓郁,两者截然不同却又相辅相成,谁多一分则都没有这种相得益彰的口味。
“这葱?”
赵福至缓缓闭上眼睛,慢慢品味着嘴里的美食。
深深陶醉在这种感觉中,赵福至仿佛自己来到了三月的江南,河风吹过青青杨柳,湖面微波荡漾,没有漂亮的公园,没有奢华的游艇,一切都是那么自然。
不知过了多久,赵福至才睁开眼睛,此时他的眼睛已经不知不觉湿润了,这面就像那杨柳,这汤就像那湖水,没有任何装饰,只是这样用食材的本味呈现风味,每一口都是自然的味道。
原来追寻美味一直是那么简单。
“赵老先生,我们凌大厨还说送给老先生一首诗。”小崔拿出一张纸条递给赵福至。
赵老先生赶紧打开纸条,只见上边用非常漂亮的行书写了一段话。
“咬定青山不放松,立根原在破岩中。千磨万击还坚劲,任尔东西南北风。”
这首诗是郑板桥的《竹石》,歌颂的是竹子坚毅的性格。
赵福至捏着纸的手不住颤抖,眼眶已经湿润,半天才醒悟过来,“服务员,我想见见你们的凌大厨。”
“赵老先生,我们凌大厨下班了。”
赵福至的表情有些失落,随即将纸条小心翼翼的折好放进上衣内侧的口袋,“希望下次可以一睹凌师傅的尊容。”
说完,赵福至看了看面前已经空空如也的面碗,摇了摇头,... -->>
不一会,小崔拿着一张点菜单送到凌小军面前,凌小军打开一看,不禁有些动容。
凌小军的眼睛眯了起来,口中说了句,“行家啊。”
原来在点菜单上只写了三个字,正是这简单的三个字让凌小军都要皱起眉头。
点菜单上写的是“阳春面”。
好不容易能点他的菜,结果就点一碗阳春面,凌小军相信这个人绝不是一般的顾客。
“凌大帅,你这碗面一定要好好做。”小崔红着眼睛看着凌小军,“老人把一生都在钻研做面,现在被那些外来的高档西餐面食弄得有些迷茫,请你一定要帮帮他。”
显然小崔也被老人发自肺腑的恳求感动了。
“哥哪次没有好好做了,行了,我知道了。”凌小军把小崔赶走,挽起袖子,自言自语道:“好吧,一生都在研究面条,还会被高档西餐面条弄得迷茫,还真是老糊涂了,难道你就不知道这阳春面可是乾隆爷亲自赐的名字吗?”
此时,赵福至坐在大厅里,心里有些忐忑,他也是听一个老顾客说在望雪酒楼有一个厨神,那人吃过他一道菜,简直无法形容,令人终身难忘,可是至于凌大厨会不会下面,他也不知道,不过八号菜单上倒是的的确确写着“随便点”。
十五分钟后,小崔端着一个盘子朝赵福至走来。
凌小军以往做的菜只要一端上来,香味马上就会散开,吸引无数人侧面,但是这一次,这阳春面的确还是有阵阵香气,不过却不是像以前那么浓香。
当面条端到赵福至面前后,许多人也很好奇,这个凌大厨到底能不能让赵福至找到答案。
赵福至不愧是行家,看了看这碗阳春面,点头道:“面条根根利爽,淡酱色面汤清澈见底,香味阵阵,的确下得一手好面。”
欣赏完阳春面的外观,赵福至拿起筷子,夹起面条放入口中,刚才还满脸欣慰的表情,慢慢皱起了眉头。
“这面?”
第一口,赵福至只感觉到面条软而不烂,可是第二口,这碗面条特有的韧性出来了,而且是韧而不硬,这两点竟然可以同时做到,正当赵福至还在琢磨这面是怎么做出来的时候,第三口的口感却有不同,面条原本的味道随着咀嚼已经出来了,刚好与猪油面汤融合,两者的味道完美相融。
“这汤?”
还有第四口,葱花的独特的香味与猪油面汤在口腔中碰撞,一个清新脆口,一个鲜味浓郁,两者截然不同却又相辅相成,谁多一分则都没有这种相得益彰的口味。
“这葱?”
赵福至缓缓闭上眼睛,慢慢品味着嘴里的美食。
深深陶醉在这种感觉中,赵福至仿佛自己来到了三月的江南,河风吹过青青杨柳,湖面微波荡漾,没有漂亮的公园,没有奢华的游艇,一切都是那么自然。
不知过了多久,赵福至才睁开眼睛,此时他的眼睛已经不知不觉湿润了,这面就像那杨柳,这汤就像那湖水,没有任何装饰,只是这样用食材的本味呈现风味,每一口都是自然的味道。
原来追寻美味一直是那么简单。
“赵老先生,我们凌大厨还说送给老先生一首诗。”小崔拿出一张纸条递给赵福至。
赵老先生赶紧打开纸条,只见上边用非常漂亮的行书写了一段话。
“咬定青山不放松,立根原在破岩中。千磨万击还坚劲,任尔东西南北风。”
这首诗是郑板桥的《竹石》,歌颂的是竹子坚毅的性格。
赵福至捏着纸的手不住颤抖,眼眶已经湿润,半天才醒悟过来,“服务员,我想见见你们的凌大厨。”
“赵老先生,我们凌大厨下班了。”
赵福至的表情有些失落,随即将纸条小心翼翼的折好放进上衣内侧的口袋,“希望下次可以一睹凌师傅的尊容。”
说完,赵福至看了看面前已经空空如也的面碗,摇了摇头,... -->>
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