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早餐这两个字概括很广,林毅提出的课题是做出让他满意的早餐料理,虽然对料理的种类没有进行限定,可只要聪明一点的人就能想到。
——让人满意的早餐料理。
——让林毅满意的早餐料理。
这两者完全不是一个意思,想要做出让林毅满意的早餐料理,首先就需要观察林大厨本人,从他所属的国籍到当前的季节气候,细微一点就连他脸上的表情都要观察进去,否者根本就达不到合格要求。
虽然这个课题只是林大厨随机提出来的,可也不是简简单单就能完成,领会不到其中的意思,即便烹饪一百遍料理也是白费功夫。
中医有望闻问切的说法,作为厨师虽然不用这些,可医食不分家,想要做出让客人满意的料理,就需要观察客人本身,从行为举止辨认出客人的喜好,这一份眼里和细心都是作为专业厨师所必不可缺的能力。
从学生进入远月离宫的那一刻,地狱的进修便已经开始了,每时每刻都有着淘汰的可能。
时间一分一秒的过去,外出寻找食材的学生开始往回赶来,停留在教室的人也开始行动,两者有着明显的不同。
前者只是随意的挑选食材,只要找到符合早餐标准范畴的食材就往回赶,而后者挑选的食材多数是清淡、易消化、偏向中式料理的食材,当然也有部分人和前者一样,找到满意的食材就回到教室准备烹饪。
林大厨所在的教室不小,分到他名下的学生有五十来人,在看到往返的学生所带回来的食材时,林毅暗自点了点头,估计至少有三分二的学生会在此淘汰,很符合堂岛银安排下来的标准。
大多数学生只是领会到了浅显的意思,按照心中所想开始烹饪所谓的早餐料理,意式、日式、法式、西式、中式、各种各样的料理相继开始。
首先完成料理的是一位看上起比较腼腆的男孩,他端着做好的早餐放在林毅身前的桌子上,语气恭敬的问候道:“林讲师我的料理完成了,请你品尝!”
林大厨点了点头,对方所做的料理以日式为主,白米饭、味增汤、小咸菜、鸡蛋和培根煎炸的蛋饼,还加上了几样水果点缀,看上去很普通,可仔细端望却能看到由食材拼接出的华丽外表。
所用的食材都是极为普通和常见,可每一样都经过细心的处理,能从细节上就能看出对方的用心,是一道很温馨的早餐料理。【零↑九△小↓說△網】
浅尝了一口,林毅露出了微笑,和他心里的标准虽然还有点距离,可对方这种细心的态度,却是一个厨师所必不可缺的。
“合格!”这是林毅对这道料理的评价。
讲师对学生的标准是什么?
什么样的料理才算合格?
这些都不是硬性的标准,住宿进修只是用来检测学生们是否具有厨师的本质,对于厨艺的高低没有太大的要求,简而言之,这是一场对心性的磨砺。
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早餐这两个字概括很广,林毅提出的课题是做出让他满意的早餐料理,虽然对料理的种类没有进行限定,可只要聪明一点的人就能想到。
——让人满意的早餐料理。
——让林毅满意的早餐料理。
这两者完全不是一个意思,想要做出让林毅满意的早餐料理,首先就需要观察林大厨本人,从他所属的国籍到当前的季节气候,细微一点就连他脸上的表情都要观察进去,否者根本就达不到合格要求。
虽然这个课题只是林大厨随机提出来的,可也不是简简单单就能完成,领会不到其中的意思,即便烹饪一百遍料理也是白费功夫。
中医有望闻问切的说法,作为厨师虽然不用这些,可医食不分家,想要做出让客人满意的料理,就需要观察客人本身,从行为举止辨认出客人的喜好,这一份眼里和细心都是作为专业厨师所必不可缺的能力。
从学生进入远月离宫的那一刻,地狱的进修便已经开始了,每时每刻都有着淘汰的可能。
时间一分一秒的过去,外出寻找食材的学生开始往回赶来,停留在教室的人也开始行动,两者有着明显的不同。
前者只是随意的挑选食材,只要找到符合早餐标准范畴的食材就往回赶,而后者挑选的食材多数是清淡、易消化、偏向中式料理的食材,当然也有部分人和前者一样,找到满意的食材就回到教室准备烹饪。
林大厨所在的教室不小,分到他名下的学生有五十来人,在看到往返的学生所带回来的食材时,林毅暗自点了点头,估计至少有三分二的学生会在此淘汰,很符合堂岛银安排下来的标准。
大多数学生只是领会到了浅显的意思,按照心中所想开始烹饪所谓的早餐料理,意式、日式、法式、西式、中式、各种各样的料理相继开始。
首先完成料理的是一位看上起比较腼腆的男孩,他端着做好的早餐放在林毅身前的桌子上,语气恭敬的问候道:“林讲师我的料理完成了,请你品尝!”
林大厨点了点头,对方所做的料理以日式为主,白米饭、味增汤、小咸菜、鸡蛋和培根煎炸的蛋饼,还加上了几样水果点缀,看上去很普通,可仔细端望却能看到由食材拼接出的华丽外表。
所用的食材都是极为普通和常见,可每一样都经过细心的处理,能从细节上就能看出对方的用心,是一道很温馨的早餐料理。【零↑九△小↓說△網】
浅尝了一口,林毅露出了微笑,和他心里的标准虽然还有点距离,可对方这种细心的态度,却是一个厨师所必不可缺的。
“合格!”这是林毅对这道料理的评价。
讲师对学生的标准是什么?
什么样的料理才算合格?
这些都不是硬性的标准,住宿进修只是用来检测学生们是否具有厨师的本质,对于厨艺的高低没有太大的要求,简而言之,这是一场对心性的磨砺。
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