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,且带着醇正浓香的汤底!

    再配合这个时节少有的绿色蔬菜,看着就让人食欲大增!蔬菜除了白菜外,都是也野菜,还很新鲜,想必掌柜的为此也废了一番心思。

    “各位官爷,您们点了羊肉上齐了,慢用,有什么事招呼一声!”店小二端上最后上来的羊肉,两桌分好之后,招呼了一声,便退了下去。

    “来来来,家丁都别客气,敞开了吃,不够再点,酒就少喝点,留着晚上再喝!”赵有德见肉也上来了,大声招呼一句,也不矜持,直接动筷。

    早就有些饿了的众人,闻言也不客气,纷纷挥动手中两根木棍,像是杂耍一般的夹起羊肉片,伸进锅里涮了几下,再在碗里酱料中滚了两次,便扔进了嘴里。

    秦奋没有这么猴急,而是慢慢的夹起一片薄如蝉翼的肉片,先是对着屋外看了一下,赞了声:“嗯,不错,刀功精湛,纹路清晰!”

    要知道,这个时代要切出这种等级的肉片,那可真得狠下功夫才行!现在不像前世,想切好肉片肉丝,直接把肉冰冻至半硬再切,此时可全靠经验。

    想想吧,当你准备切肉片的时候,肉因为你用力,导致变形,切出来的形状也就大小不一,厚薄不匀,因此,前世那些厨师很多都是冻了一下再切!

    然后才放进锅里,大概每三秒提起来一次,如此三次。这是有讲究的,第一次提起来,肉片边缘泛白;第二次白里透红;第三次羊肉晶莹剔透!

    等烫好的羊肉片,秦奋没有沾酱料,直接放进嘴里,逼上眼睛细细品味。羊肉入口即化,腥味很小,一般人不仔细吃,很难出来,想必这汤底中加了橙皮!

    在锅里翻看了一下,果然有橙皮残渣,这东西除了有药物作用,还可以去腥,提味,算得上食药两用的药材。

    接下来再烫了一片,沾了点棕黄色的酱料,放进嘴里,再次品尝起来。

    这次味道给秦奋带来了另外一种冲击,芝麻花生酱的醇香,生姜汁的微辣,酱油的鲜,腐乳那如陈酒发出的幽香,混合着豆子的绵柔,再加上羊肉的细腻。

    一瞬间,秦奋便爱上了这个味道!他敢打赌,前世去北京那什么顺的地方吃涮羊肉,味道都没这个好吃!想必除了食材之外,秘方就在这酱料里。

    可惜自己不是大神,品尝不出其中放了那些东西,只能看到一些表面上的,可惜啊,不然就可以回去做给媳妇儿和岳父他们吃了。

    “小二,再给这桌添两斤,那桌添六近羊肉!”秦奋也不着急,先是吩咐小二夹菜,然后才加入抢食大军。

    饭后吃撑了的众人草草的浏览了一下京城,等消食过后,便各自回去休息了。赵有德等人也不去浪了,说在京城还是收敛一些。

    秦奋才懒得管他们,带着几个护卫,问了好久,才找到周凯峰的宅子。敲了门,道明身份,在一老仆的带领下,走了进去。

    一边走,一边观察,这宅子坐北朝南,是典型的四合院,有三进,在这北京城也算得上不错了!

    在院子里和周凯峰打了个招呼,因为这些天白天基本都在船上,中午吃得又有些多,便在管家,带领下,来到东边的一间厢房,沉沉睡去。

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