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“再则我与舅舅说好了,先给她两天适应期,若是做的不好,李叔只管将人开除,宫欣绝无二话。”
虽是这么说,但宫欣满脸自信却是做不了假的。
中年人看着,便不由得信了几分。
不过虽说老板那边答应了,却是只答应要做个跑堂的,如今欣小姐红口白牙说要因这怪异的外貌换到厨房,他却不能这样一口应下。
厨房到底是重地,若因她出了什么茬子,老板和欣小姐是一家人,自然不会拿她怎样,但自己这个负责人只怕要脱一层皮。
因此,中年人只挂着和善的微笑,委婉但不容拒绝地让宫欣去找老板开条子,证明宫翎进厨房是经过了老板的同意,把责任推了出去。
宫欣微微一沉吟,便同意了。
等宫欣走后,中年人也不离开,陪着衣衣站在那里,开始小声介绍着厨房人员的构成。
长味居一共有三位大厨,一位姓宫,刀法是三位厨师中最强的,尤为喜欢自创新菜谱,长味居大部分新菜都是出自这位之手。
不过说起他时,中年人面色微微扭曲,显然这位本事大,缺点亦不少。
中年人没有多说,很快略过,紧接着说起另外两位,一位姓蔡,是老板弟弟,喜欢用香料,做的菜口味重,吃起来很爽,若按衣衣前世说法,是长于川菜、湘菜之类,另一位姓于,讲究原滋原味,做的菜比较淡却很鲜美,回味悠久,适合慢慢品。
这三位大厨除了宫大师,蔡大师和于大师手底下都有不少厨子,两位只做最精华的部分,其他细分给别人,挺像流水线操作,大师们除非贵客,一概都是如此,因此也不算很累。
除了厨师,还有不少小工,比如专门负责烧火的、洗菜的、切菜的、端菜的、打下手的等等,林林种种,不算那些兼职,都有一百多人。
兼职的另设一处,进不了厨房。
按亲疏远近,衣衣自然是该分到宫大师手下,毕竟是一家人。
不过中年人直接略过他,细细讲了两位大师现在手底下还有谁缺人,又是怎样一个脾气。
对于自己没能做成大师身边的小工,衣衣很淡定,虽然按她本心来说,自然是更希望跟在大师身边的,工作轻省不说,或许还能学到一两手。
但想想也知道,这个职位竞争是何等激烈,亦是何等重要。
以蔡老板严谨的个性,只怕便是宫欣亲自来,也不可能如此“一步登天”。
衣衣索性歇了心思,认真听了听,然后表示自己更想被分到蔡大师手下。
第一,三位大厨并不是挤在一起,各有自己专属的“套间”——办公的厨房以及休息室,只有分到蔡大师手下,才有机会套近乎进而低价购进骨头和卖菜等。
第二,衣衣自己口味比较重,尤为喜欢吃辣。
可能是小时候缺油少盐的经历,即便长大后当了老板,她还是不习惯去吃什么营养餐啊,保健餐啊等等。
哪怕老板们都觉得原滋原味比较有格调,还养身,但衣衣仍然喜欢重盐重油的菜,认为实诚。>
“再则我与舅舅说好了,先给她两天适应期,若是做的不好,李叔只管将人开除,宫欣绝无二话。”
虽是这么说,但宫欣满脸自信却是做不了假的。
中年人看着,便不由得信了几分。
不过虽说老板那边答应了,却是只答应要做个跑堂的,如今欣小姐红口白牙说要因这怪异的外貌换到厨房,他却不能这样一口应下。
厨房到底是重地,若因她出了什么茬子,老板和欣小姐是一家人,自然不会拿她怎样,但自己这个负责人只怕要脱一层皮。
因此,中年人只挂着和善的微笑,委婉但不容拒绝地让宫欣去找老板开条子,证明宫翎进厨房是经过了老板的同意,把责任推了出去。
宫欣微微一沉吟,便同意了。
等宫欣走后,中年人也不离开,陪着衣衣站在那里,开始小声介绍着厨房人员的构成。
长味居一共有三位大厨,一位姓宫,刀法是三位厨师中最强的,尤为喜欢自创新菜谱,长味居大部分新菜都是出自这位之手。
不过说起他时,中年人面色微微扭曲,显然这位本事大,缺点亦不少。
中年人没有多说,很快略过,紧接着说起另外两位,一位姓蔡,是老板弟弟,喜欢用香料,做的菜口味重,吃起来很爽,若按衣衣前世说法,是长于川菜、湘菜之类,另一位姓于,讲究原滋原味,做的菜比较淡却很鲜美,回味悠久,适合慢慢品。
这三位大厨除了宫大师,蔡大师和于大师手底下都有不少厨子,两位只做最精华的部分,其他细分给别人,挺像流水线操作,大师们除非贵客,一概都是如此,因此也不算很累。
除了厨师,还有不少小工,比如专门负责烧火的、洗菜的、切菜的、端菜的、打下手的等等,林林种种,不算那些兼职,都有一百多人。
兼职的另设一处,进不了厨房。
按亲疏远近,衣衣自然是该分到宫大师手下,毕竟是一家人。
不过中年人直接略过他,细细讲了两位大师现在手底下还有谁缺人,又是怎样一个脾气。
对于自己没能做成大师身边的小工,衣衣很淡定,虽然按她本心来说,自然是更希望跟在大师身边的,工作轻省不说,或许还能学到一两手。
但想想也知道,这个职位竞争是何等激烈,亦是何等重要。
以蔡老板严谨的个性,只怕便是宫欣亲自来,也不可能如此“一步登天”。
衣衣索性歇了心思,认真听了听,然后表示自己更想被分到蔡大师手下。
第一,三位大厨并不是挤在一起,各有自己专属的“套间”——办公的厨房以及休息室,只有分到蔡大师手下,才有机会套近乎进而低价购进骨头和卖菜等。
第二,衣衣自己口味比较重,尤为喜欢吃辣。
可能是小时候缺油少盐的经历,即便长大后当了老板,她还是不习惯去吃什么营养餐啊,保健餐啊等等。
哪怕老板们都觉得原滋原味比较有格调,还养身,但衣衣仍然喜欢重盐重油的菜,认为实诚。
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