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蒸馏出来的粮食酒,在没经过勾兑、稀释之前,就是原浆酒。
到了六十年代后,中国粮食供应紧张。
为了节约酿酒用粮,很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质,模拟传统原浆酒的口感。
进入80年代以后,原浆酒曾经一度消失,勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。
这些勾兑酒是用食用酒精加其他化学品勾兑而成,也称新白酒。
一直到2000年以后,原浆酒才第二次被广大酒民所认可,而被认可的原因,就在于勾兑酒大行其道,并且一度出现过某些酒厂用工业酒精来勾兑,造成大面积白酒中毒的严重事件。
经过媒体的广泛宣传后,广大酒民这才知道,原来大家一直喝的是没啥营养的勾兑酒。
大家这才知道,原浆酒才是真正的好酒。
相较新工艺白酒,它香气浓郁,甘甜味美,酒味醇厚,并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素,其营养性特点显著。
并且饮后不上头,对身体刺激小。
这也正是后世有很多人怀念湘水大曲的原因,因为自八十年代起,湘水大曲一直是酿造的真正粮食酒。
但原浆酒并不代表真正的好酒。
真正的好酒是原浆酒经过特别的勾兑,调整其口感、度数后的品牌酒,这也就是吴小正现在正打算做的事。
而吴小正之所以还不肯直接具体告诉杨贵平,是因为他还要找一个人。
这是一位真正的酒痴,也是一位真正的原浆酒调酒大师。
只是在这个新型白酒盛行的年代,这位调酒大师现在还很不得志,直到2002年后,他的命运才开始转变,并且成为了原浆酒勾兑领域的顶级大师。
在前世,吴小正偶尔跟这位大师相识并相知,从而听说过他在九十年代的凄惨境况。
现在吴小正的关键任务就是要把这位未来的顶级调教大师找出来,让其来帮吴大厨创顶级白酒品牌。
呵呵,酒厂差点就把陈年的原浆酒当工资抵扣出去了,真是身在宝山不识宝。
那这个宝就让吴大厨来捡了吧!
而且,吴小正还要以救世主的姿态光明正大地去捡,因为只有他,才具备变废为宝的本事。
这才是创造价值的最关键因素。
说起来,这好像是吴小正在占国企便宜,但这个便宜吴小正可以占得光明正大。
这和通过老爷子去打招呼来占国家的便宜是有本质区别的。
“杨哥,一定要和酒厂打好招呼,在我没去看过之前,绝对不能动这些原浆酒,否则谁也救不了酒厂!”
吴小正再次叮嘱。
无论如何,不管那位未来的顶级调教大师能不能尽快挖掘出来,这些原浆酒吴小正是要定了。
毕竟原浆酒是越存越香,越存越值钱,说不定吴大厨以后就可以卖高价的五年陈、十年陈、甚至二十年陈了。
这绝对是吴大厨的又一个顶级支柱产业。
得到杨贵平肯定的答复后,吴小正提起了另一个问题。
“杨哥,蔬菜市场那边,田疤子的事你清楚吗?”
蒸馏出来的粮食酒,在没经过勾兑、稀释之前,就是原浆酒。
到了六十年代后,中国粮食供应紧张。
为了节约酿酒用粮,很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质,模拟传统原浆酒的口感。
进入80年代以后,原浆酒曾经一度消失,勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。
这些勾兑酒是用食用酒精加其他化学品勾兑而成,也称新白酒。
一直到2000年以后,原浆酒才第二次被广大酒民所认可,而被认可的原因,就在于勾兑酒大行其道,并且一度出现过某些酒厂用工业酒精来勾兑,造成大面积白酒中毒的严重事件。
经过媒体的广泛宣传后,广大酒民这才知道,原来大家一直喝的是没啥营养的勾兑酒。
大家这才知道,原浆酒才是真正的好酒。
相较新工艺白酒,它香气浓郁,甘甜味美,酒味醇厚,并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素,其营养性特点显著。
并且饮后不上头,对身体刺激小。
这也正是后世有很多人怀念湘水大曲的原因,因为自八十年代起,湘水大曲一直是酿造的真正粮食酒。
但原浆酒并不代表真正的好酒。
真正的好酒是原浆酒经过特别的勾兑,调整其口感、度数后的品牌酒,这也就是吴小正现在正打算做的事。
而吴小正之所以还不肯直接具体告诉杨贵平,是因为他还要找一个人。
这是一位真正的酒痴,也是一位真正的原浆酒调酒大师。
只是在这个新型白酒盛行的年代,这位调酒大师现在还很不得志,直到2002年后,他的命运才开始转变,并且成为了原浆酒勾兑领域的顶级大师。
在前世,吴小正偶尔跟这位大师相识并相知,从而听说过他在九十年代的凄惨境况。
现在吴小正的关键任务就是要把这位未来的顶级调教大师找出来,让其来帮吴大厨创顶级白酒品牌。
呵呵,酒厂差点就把陈年的原浆酒当工资抵扣出去了,真是身在宝山不识宝。
那这个宝就让吴大厨来捡了吧!
而且,吴小正还要以救世主的姿态光明正大地去捡,因为只有他,才具备变废为宝的本事。
这才是创造价值的最关键因素。
说起来,这好像是吴小正在占国企便宜,但这个便宜吴小正可以占得光明正大。
这和通过老爷子去打招呼来占国家的便宜是有本质区别的。
“杨哥,一定要和酒厂打好招呼,在我没去看过之前,绝对不能动这些原浆酒,否则谁也救不了酒厂!”
吴小正再次叮嘱。
无论如何,不管那位未来的顶级调教大师能不能尽快挖掘出来,这些原浆酒吴小正是要定了。
毕竟原浆酒是越存越香,越存越值钱,说不定吴大厨以后就可以卖高价的五年陈、十年陈、甚至二十年陈了。
这绝对是吴大厨的又一个顶级支柱产业。
得到杨贵平肯定的答复后,吴小正提起了另一个问题。
“杨哥,蔬菜市场那边,田疤子的事你清楚吗?”