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泥小火炉的火很旺,不大功夫就把一煲水烧开,白小荷将小瓦煲拿下来放到一个架子上,揭开盖子却没有冲茶。袁天南感到奇怪却又不好意思问,而沈筠却笑道:“白小姐肯定学过茶道吧,这冲茶的学问,您能否赐教一二?”
白小荷笑道:“不敢当,说起茶道,人们大多以为是日本的茶道,其实中国也是有茶道的,只不过我们的茶道和日本的茶道在要求上有些不同而已。”
“哦?愿闻其详。”沈筠饶有兴致的看着白小荷,希望她说得详细点。
白小荷说道:“泡茶起源明代,张大复的《梅花草堂笔谈》里说‘十分茶七分水;茶性必发于水,八分之茶遇十分之水亦十分矣;十分之茶遇八分水亦八分耶。’这说明了泡茶用的水对茶叶的重性。要泡出好茶,七成的把握在水,茶的特性由水来体现。就算只有八分好的茶,如果水有十分好,则能泡出十分好的茶,如果十分好的茶,用只有八分好的水来泡,则只能泡出八分好的茶,白白浪费了茶的两分。茶寄于水,方显其味。好茶无好水则难得其真味。水的好坏直接影响到茶的色、香、味。”
袁天南和沈筠听得频频点头,袁天南说:“如此说来,泡茶最重要的不是茶叶,而是水。”
“是的”,白小荷继续说:“不过单单有好的水还不行,还得根据茶叶的不同而选用不一样的冲泡温度及其冲泡时间。比如绿茶,因为多是嫩芽为主,特别是上等的绿茶,不使用开水是为了避免开水太烫烫熟了茶叶,导致熟汤失味,不好喝。方法是先把水烧开,然后打开壶盖晾它五分钟左右再拿来冲茶,茶具最好选广口不带盖的,这样也可快些散热。喝绿茶每次喝到剩下三分之一就要续水,不要喝完再加,要不然喝到第后就没什么味道了。”
“我的天,原来我国的茶道还有如此讲究的学问啊。”袁天南不禁惊叹,对他来说,对茶的理解就是不管什么茶叶,用开水一冲,盖住盖子泡一会就好了,哪里知道还有这么多讲究。
“好了,你们慢慢聊。”白小荷给大家都冲了一杯绿茶,走出小院带上门。
袁天南和沈筠看着曾志豪,曾志豪眉头紧锁,变得心事重重。
他弹了一下烟灰,说道:“最近我遇到了麻烦,想请小袁你给我算算,看看有没有什么解决之道。如果你能帮助我度过这个难关,以后我们就是无话不谈的好朋友。”
曾志豪把话说到这个份上,即表明他遇到的麻烦很大,也说明袁天南一旦帮他解决掉,他就能攀上这个掌管着全市官员乌纱帽的高官,对今后的发展大大的有利。
袁天南早就利用天基搜索系统将曾志豪的一生看了个明白,如果这次不帮他,他必定锒铛入狱,官运到此为止,后半生在抑郁中死去。
但是如果现在帮他,他的命运将会被改变,而改变之后,他今后又会是什么样就只有天知道了。
袁天南自然不管这些,为他解决问题,从而让他帮助自己和沈筠上位是最迫切的任务。
泥小火炉的火很旺,不大功夫就把一煲水烧开,白小荷将小瓦煲拿下来放到一个架子上,揭开盖子却没有冲茶。袁天南感到奇怪却又不好意思问,而沈筠却笑道:“白小姐肯定学过茶道吧,这冲茶的学问,您能否赐教一二?”
白小荷笑道:“不敢当,说起茶道,人们大多以为是日本的茶道,其实中国也是有茶道的,只不过我们的茶道和日本的茶道在要求上有些不同而已。”
“哦?愿闻其详。”沈筠饶有兴致的看着白小荷,希望她说得详细点。
白小荷说道:“泡茶起源明代,张大复的《梅花草堂笔谈》里说‘十分茶七分水;茶性必发于水,八分之茶遇十分之水亦十分矣;十分之茶遇八分水亦八分耶。’这说明了泡茶用的水对茶叶的重性。要泡出好茶,七成的把握在水,茶的特性由水来体现。就算只有八分好的茶,如果水有十分好,则能泡出十分好的茶,如果十分好的茶,用只有八分好的水来泡,则只能泡出八分好的茶,白白浪费了茶的两分。茶寄于水,方显其味。好茶无好水则难得其真味。水的好坏直接影响到茶的色、香、味。”
袁天南和沈筠听得频频点头,袁天南说:“如此说来,泡茶最重要的不是茶叶,而是水。”
“是的”,白小荷继续说:“不过单单有好的水还不行,还得根据茶叶的不同而选用不一样的冲泡温度及其冲泡时间。比如绿茶,因为多是嫩芽为主,特别是上等的绿茶,不使用开水是为了避免开水太烫烫熟了茶叶,导致熟汤失味,不好喝。方法是先把水烧开,然后打开壶盖晾它五分钟左右再拿来冲茶,茶具最好选广口不带盖的,这样也可快些散热。喝绿茶每次喝到剩下三分之一就要续水,不要喝完再加,要不然喝到第后就没什么味道了。”
“我的天,原来我国的茶道还有如此讲究的学问啊。”袁天南不禁惊叹,对他来说,对茶的理解就是不管什么茶叶,用开水一冲,盖住盖子泡一会就好了,哪里知道还有这么多讲究。
“好了,你们慢慢聊。”白小荷给大家都冲了一杯绿茶,走出小院带上门。
袁天南和沈筠看着曾志豪,曾志豪眉头紧锁,变得心事重重。
他弹了一下烟灰,说道:“最近我遇到了麻烦,想请小袁你给我算算,看看有没有什么解决之道。如果你能帮助我度过这个难关,以后我们就是无话不谈的好朋友。”
曾志豪把话说到这个份上,即表明他遇到的麻烦很大,也说明袁天南一旦帮他解决掉,他就能攀上这个掌管着全市官员乌纱帽的高官,对今后的发展大大的有利。
袁天南早就利用天基搜索系统将曾志豪的一生看了个明白,如果这次不帮他,他必定锒铛入狱,官运到此为止,后半生在抑郁中死去。
但是如果现在帮他,他的命运将会被改变,而改变之后,他今后又会是什么样就只有天知道了。
袁天南自然不管这些,为他解决问题,从而让他帮助自己和沈筠上位是最迫切的任务。