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里种的白菜萝卜，家里境况稍微好一些的。也就只能买上一些豆腐加加菜了。
这豆腐呀，配上村子里自家做的酸菜或是地里种的萝卜白菜一起炖了，经过农妇们的巧手烹调，那可也不比吃肉的味道差了。在这大雪纷飞、物质极为匮乏的燕北。也算是餐桌上一道独特的美食了。
所以那马家每天磨出来的两大盘一百多斤豆腐，几乎都被这十里八村的乡亲们买完了，而容家，每天也都会去马家买上一块十斤左右的豆腐。
至于那干豆腐和豆腐泡，则都是每天吃剩下的豆腐。经过罗采蕾的巧手，做成了比较好存放的干豆腐和豆腐泡。
而木耳、蘑菇和核桃仁，都是谭英远进山打猎的时候，顺手带回来的山货。
粉条、茄子和鸡蛋自然也都是从马家买来的，毕竟容家的人都不擅长做农活，这把红薯磨粉做成粉条、养鸡养鸭养鹅养猪什么的自然都是不可能的。谭英远他们平日里侍弄那五亩地，也只能种些比较好成活的白菜萝卜和土豆红薯。
土豆和豆角则都是容家自家种的，今年容家种了一亩地的土豆，收获了之后就放在地窖里存放着，平日里炖鸡炖鸭炖肉的时候切上一些作为配菜。又好吃又顶饱，吃上一个冬天都不是问题。
干豆角的制作，则是大妞提出来的。
大家在容家院子里的那几片小菜地上种的豆角，夏天的时候摘了下来，吃不完的就放在院子里晾晒。
豆角晒干了之后，留到冬天在缺菜的时候，还可以丰富一下膳食。
这干豆角炒肉或者炖汤的时候，直接放进去做配菜，豆角吸收了汤汁的浓郁，吃起来口感也是非常好的。
或者把干豆角泡好了之后。也可以用来包包子和做饺子馅，这些也都是颇为擅长家常菜的大妞提议的。
因着今年豆角的收获不错，大家吃起来也觉得味道挺好，所以大妞便提议到了明年。除了豆角之外，还可以在院子里种上一些茄瓜、葫芦、南瓜和灰菜之类的，这些夏天的时候吃不完晒干了，到了冬天缺菜的时候，都可以拿出来加菜。
而那黄瓜、蒜苗和小青菜的种植，则都是见多识广的蔡百瑞提出来的。就在入了秋天，在院子里的菜地上架了棚子，棚子上敷上干草。
白天温度高、有阳光的时候，把干草扒开，让菜苗晒晒太阳；到了晚上的时候，依旧把干草敷上，可以起到保温的作用。
这样一来，那些黄瓜苗、小青菜和蒜苗倒也长得颇为喜人，如今已经可以开始摘了入菜了。
其实，在这村子里，大家普遍的做法，都是在自己睡的屋子里放上几个大大的木头槽子，在槽子里种上菜苗。由于屋里烧了火炕，所以温度很高，这样一来，菜苗也就不会冻坏了。
只是容家毕竟原先是大户人家，自然受不了在自己的卧房里种菜，所以蔡百瑞就建议学着那些京城的花农们，给菜苗盖上干草、起到保温的作用。
当然，别看这满满一桌子二十个菜看起来很是多，且菜的份量也是足足的，可毕竟还有谭英远、蔡百瑞他们七个大男人也要一起吃饭。他们一大早天不亮就起床下地去干活，忙活了一上午自然是饭量很是惊人，光这些菜只怕是远远不够的。
而罗采蕾原先就和隔壁的韩玉娘学了烙煎饼，今天便烙了足足一盆子几十张煎饼做了主食。
因为已经有了玉米面鱼饼了，所以这煎饼罗采蕾就是用的高粱米做原料，掺了适量的红薯粉做成的。
泡好的高粱米，里面掺上提前煮好的白米饭，加上泡开的黄豆，一起用厨房里的小磨推了出来，然后掺上适量的红薯粉，调成稠度适中的糊糊，就可以开始在鏊子上烙饼了。
这煎饼想要烙好，烙得又酥又脆吃起来口感好，白米饭和黄豆添加的就要适量。还好大妞原先在家里也跟着她娘烙过煎饼，所以这原料的比例倒是没有难倒众人。
烙的时候，吕妈妈在底下看着火候，罗采蕾则在上面看着鏊子烙饼，而大妞则站在一旁，把烙好的、放在盖帘上的煎饼揭一遍，免得热量散不开、时间长了粘到一起。
这烙煎饼可是一个体力活，一般的熟手做起来也颇为耗时间，所以吕妈妈和罗采蕾也就只来得及烙了几十张煎饼而已。
因此，她们还准备了一大盆堆得冒尖的白米饭，里面掺了切成小块的红薯。
这红薯容家今年种了有二亩地，红薯秧子都送给了隔壁的马家和杨家，让他们剁碎了掺着豆饼子喂家里养的猪。
收获的红薯则是一半磨成了红薯粉，一半放到了地窖里存放。如今这容家最不缺的，就是堆在地窖里的红薯和土豆了。
前世在现代的时候，容韫和就特别喜欢吃那些小摊上推着炉子卖的烤红薯。
整块的红薯，放在炉子里经过适当的烤制，外皮焦烂，内里热乎乎的、又香又甜，可比什么白/面馒头和白米饭好吃一百倍！
所以今天她还特意闹着要吕妈妈在饭菜做好之后，在半熄了火的炉子里埋上了几块红薯，等吃完饭，那边的烤红薯就可以趁热吃了。
毕竟红薯虽然好吃，可毕竟不能拿来当饭吃，不然吃多了可是要胃酸的，容韫和也只敢在饭后吃上几口、当做饭后的甜点
虽说这一大桌子菜都是色香味俱全，可吕妈妈还是有些担心容韫和兄妹俩吃不习惯这燕北的特色菜，又特意提前准备了一盆两人都爱吃的甜品——米酒蛋花汤，汤里切了一些水果块，都是燕北这里的当地水果，有水梨、软枣子；还放了一些山药块、芋头块、南瓜块，又放入了一些红豆、薏米和莲子。
这道甜汤可是吕妈妈的拿手菜，且有开胃、健脾、祛湿、补气的功效，原先在京城，容韫和兄妹俩就特别喜欢吃。(未完待续。)
里种的白菜萝卜，家里境况稍微好一些的。也就只能买上一些豆腐加加菜了。
这豆腐呀，配上村子里自家做的酸菜或是地里种的萝卜白菜一起炖了，经过农妇们的巧手烹调，那可也不比吃肉的味道差了。在这大雪纷飞、物质极为匮乏的燕北。也算是餐桌上一道独特的美食了。
所以那马家每天磨出来的两大盘一百多斤豆腐，几乎都被这十里八村的乡亲们买完了，而容家，每天也都会去马家买上一块十斤左右的豆腐。
至于那干豆腐和豆腐泡，则都是每天吃剩下的豆腐。经过罗采蕾的巧手，做成了比较好存放的干豆腐和豆腐泡。
而木耳、蘑菇和核桃仁，都是谭英远进山打猎的时候，顺手带回来的山货。
粉条、茄子和鸡蛋自然也都是从马家买来的，毕竟容家的人都不擅长做农活，这把红薯磨粉做成粉条、养鸡养鸭养鹅养猪什么的自然都是不可能的。谭英远他们平日里侍弄那五亩地，也只能种些比较好成活的白菜萝卜和土豆红薯。
土豆和豆角则都是容家自家种的，今年容家种了一亩地的土豆，收获了之后就放在地窖里存放着，平日里炖鸡炖鸭炖肉的时候切上一些作为配菜。又好吃又顶饱，吃上一个冬天都不是问题。
干豆角的制作，则是大妞提出来的。
大家在容家院子里的那几片小菜地上种的豆角，夏天的时候摘了下来，吃不完的就放在院子里晾晒。
豆角晒干了之后，留到冬天在缺菜的时候，还可以丰富一下膳食。
这干豆角炒肉或者炖汤的时候，直接放进去做配菜，豆角吸收了汤汁的浓郁，吃起来口感也是非常好的。
或者把干豆角泡好了之后。也可以用来包包子和做饺子馅，这些也都是颇为擅长家常菜的大妞提议的。
因着今年豆角的收获不错，大家吃起来也觉得味道挺好，所以大妞便提议到了明年。除了豆角之外，还可以在院子里种上一些茄瓜、葫芦、南瓜和灰菜之类的，这些夏天的时候吃不完晒干了，到了冬天缺菜的时候，都可以拿出来加菜。
而那黄瓜、蒜苗和小青菜的种植，则都是见多识广的蔡百瑞提出来的。就在入了秋天，在院子里的菜地上架了棚子，棚子上敷上干草。
白天温度高、有阳光的时候，把干草扒开，让菜苗晒晒太阳；到了晚上的时候，依旧把干草敷上，可以起到保温的作用。
这样一来，那些黄瓜苗、小青菜和蒜苗倒也长得颇为喜人，如今已经可以开始摘了入菜了。
其实，在这村子里，大家普遍的做法，都是在自己睡的屋子里放上几个大大的木头槽子，在槽子里种上菜苗。由于屋里烧了火炕，所以温度很高，这样一来，菜苗也就不会冻坏了。
只是容家毕竟原先是大户人家，自然受不了在自己的卧房里种菜，所以蔡百瑞就建议学着那些京城的花农们，给菜苗盖上干草、起到保温的作用。
当然，别看这满满一桌子二十个菜看起来很是多，且菜的份量也是足足的，可毕竟还有谭英远、蔡百瑞他们七个大男人也要一起吃饭。他们一大早天不亮就起床下地去干活，忙活了一上午自然是饭量很是惊人，光这些菜只怕是远远不够的。
而罗采蕾原先就和隔壁的韩玉娘学了烙煎饼，今天便烙了足足一盆子几十张煎饼做了主食。
因为已经有了玉米面鱼饼了，所以这煎饼罗采蕾就是用的高粱米做原料，掺了适量的红薯粉做成的。
泡好的高粱米，里面掺上提前煮好的白米饭，加上泡开的黄豆，一起用厨房里的小磨推了出来，然后掺上适量的红薯粉，调成稠度适中的糊糊，就可以开始在鏊子上烙饼了。
这煎饼想要烙好，烙得又酥又脆吃起来口感好，白米饭和黄豆添加的就要适量。还好大妞原先在家里也跟着她娘烙过煎饼，所以这原料的比例倒是没有难倒众人。
烙的时候，吕妈妈在底下看着火候，罗采蕾则在上面看着鏊子烙饼，而大妞则站在一旁，把烙好的、放在盖帘上的煎饼揭一遍，免得热量散不开、时间长了粘到一起。
这烙煎饼可是一个体力活，一般的熟手做起来也颇为耗时间，所以吕妈妈和罗采蕾也就只来得及烙了几十张煎饼而已。
因此，她们还准备了一大盆堆得冒尖的白米饭，里面掺了切成小块的红薯。
这红薯容家今年种了有二亩地，红薯秧子都送给了隔壁的马家和杨家，让他们剁碎了掺着豆饼子喂家里养的猪。
收获的红薯则是一半磨成了红薯粉，一半放到了地窖里存放。如今这容家最不缺的，就是堆在地窖里的红薯和土豆了。
前世在现代的时候，容韫和就特别喜欢吃那些小摊上推着炉子卖的烤红薯。
整块的红薯，放在炉子里经过适当的烤制，外皮焦烂，内里热乎乎的、又香又甜，可比什么白/面馒头和白米饭好吃一百倍！
所以今天她还特意闹着要吕妈妈在饭菜做好之后，在半熄了火的炉子里埋上了几块红薯，等吃完饭，那边的烤红薯就可以趁热吃了。
毕竟红薯虽然好吃，可毕竟不能拿来当饭吃，不然吃多了可是要胃酸的，容韫和也只敢在饭后吃上几口、当做饭后的甜点
虽说这一大桌子菜都是色香味俱全，可吕妈妈还是有些担心容韫和兄妹俩吃不习惯这燕北的特色菜，又特意提前准备了一盆两人都爱吃的甜品——米酒蛋花汤，汤里切了一些水果块，都是燕北这里的当地水果，有水梨、软枣子；还放了一些山药块、芋头块、南瓜块，又放入了一些红豆、薏米和莲子。
这道甜汤可是吕妈妈的拿手菜，且有开胃、健脾、祛湿、补气的功效，原先在京城，容韫和兄妹俩就特别喜欢吃。(未完待续。)