第二九三章 穿越千年时空的汤饼（面条）下 (1/2)

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    纪之国宁宁依旧面无表情，只是眉宇间流露出一丝为难。不知道自己到底该不该接，经过江云枫搅拌之后隐藏在碗底的调料将整碗原本素净的面条晕染上斑斓的色彩。红艳的辣油，白玉软糯的萝卜，爽脆的黑木耳，金灿灿的鸡蛋皮，一切的一切都是这么诱人。

    明显已经看出纪之国宁宁放不下面子的江云枫主动把往塞到她手里，笑着说“拿着吧，有什么不好意思的~不就是一碗面嘛，吃了也没人会指责宁宁学姐你的，啊~赶紧滴，别一会给泡发了。。。。”说着江云枫突然转身跑回自己的料理区，不一会就拎着一个小瓷瓶跑回来。

    “吃面怎么能少的了陈醋呢~这瓶子里装的是正宗的山西老陈醋。不过我还是希望三位评审先尝尝这碗汤面的味道然后再决定要不要加醋。”江云枫晃着手里的瓷瓶。

    “既然如此那我们就开始试吃吧。”安妮微微一笑，伸出筷子从热气腾腾的汤底中捞出一筷子面条。惊奇的发现原先焦黑碳化的荞麦面经过汤头的浸泡奇迹般的软化，而且表面的碳化层只是龟裂开许多细小的裂纹并没有从每一根面条上剥落。好奇心驱使着安妮凑近仔细观察，从龟裂才细纹中能清楚的看到内里荞麦面细腻的纹理和如玉石般的质地。

    轻轻吹凉，轻启小嘴含住猛吸面条尽数入口，多味香料经过长时间慢炖，各自特有的芳香相互重合，与牛羊肉的肥美一道渗透到每一滴汤头中。被这样的汤头泡软的荞麦面碳化层完全没有预想中的烧糊的苦味，而是焦脆的原麦郁香。

    牙齿开始咀嚼，堪堪切断荞麦面的表层，面条内心的质地就通过牙齿的把绵密的触感传递给食客的大脑。

    Q弹！

    三名评审都惊讶的瞪大眼睛，神情有些木讷。品尝过这么多种类型的荞麦面从来没有想过今天自己会遇到和以往口感大相径庭类型，一时不知该如何用言语来表达。

    “评审们请给出各自的点评吧。”负者活络现场气氛的川岛丽见评审们都陷入沉默，不能让尴尬的气氛继续下去，同时也想报江云枫惊吓自己的一箭之仇，刻意的想要引导评审贬低江云枫的料理“经过铁锅爆炒再加上热汤浸泡，荞麦面的风味是不是已经完全荡然无存。评审们应该觉得很失望吧？”

    “完全没有！”伊斯特凶狠的夹起一片牛肉塞到嘴里就着荞麦面囫囵吞下，长舒一口气道“荞麦的香气和特有的风味不经没有消散，反而更加生龙活虎！咀嚼过程中还能面条里感受到和纪之国宁宁小姐所制作的荞麦面那种爽滑截然不同的Q弹。”

    “百分百纯荞麦本来就风味就已经够浓郁了，在经过铁锅热油的爆炒，面条表面被香油炸出的焦香口感，汤头中各种香料和牛羊肉的油脂渗透经面条的内部。更是把荞麦的风味上升到一个无以复加的程度！！”

    “没有~为什么这样一道风格这么明显的料理‘教典’... -->>

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