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的不是切下来冰块的薄厚,而是是否让冰块上不出现冰纹,当然,一道冰纹也不出现也是不可能的,那属于完美的切冰,我还没有听谁说过能够达到的,这个张师傅,切冰恐怕也会呈现几道冰纹,只是相对冰纹较少吧。”
冰纹就是冰面破碎形成的纹路,切冰形成的薄冰,多多少少都会呈现细碎的冰纹,比赛切冰,比赛的就是切下来的博饼上冰纹多少。
韩雨堰跟安小小都有些嗔目结社,安小小更是忍不住问道:“秦哥,那你为什么说这个张浩很聪明呢?”
“切冰最要紧的就是腕力,这个跟年纪有很大的关联……”秦一月指了指那个张浩,“这张浩身强力壮,体格魁梧,力气不知道比老板要厉害多少,让他切冰简直得天独厚,他选择跟老板比切冰,就是一个极佳的选择。”
听到秦一月的话,安小小跟韩雨堰纷纷有些担心的看向叶垂。
而叶垂脸上也终于不再是那种平淡的表情了,露出了一抹有些担心的神色:“切冰啊,这个的确是有些难度……”
看到叶垂终于承认不行,圣华苑的一众厨师纷纷得意起来,可叶垂接下来的话,却又让他们同时无语了——
“这个的确难度太大,我可没办法切出没有任何冰纹的博冰来,就我的腕力估计至少也会留下一道冰纹。”叶垂揉着自己的手腕有些感叹的说道。
至少留下一道冰纹?
这话又让圣华苑的厨师恼羞成怒了:张浩切冰的功夫很厉害,可每一次都会至少留下三道冰纹,这已经是极为了不起的成绩了,叶垂竟然说自己至少会留下一道冰纹?
难道切冰他还指望自己可以一道冰纹都不留,做到完美?
张浩突然觉得自己受到了某种侵犯,他从众多菜刀中拿出了一把出来:“叶老板,我们开始比赛吧。”
“好啊,潘哥,麻烦你到冷藏室内去取两块冰来。”叶垂转头冲潘庆国说道。
潘庆国连忙答应。现在虽然已经是热天,但厨房内的冷藏室依然还是运行的,储存一些容易腐坏的食材,潘庆国叫上了孟刚跟黄勇,到冷藏室搬出了一大块冰来,这冰块也是特意制作的,毕竟有些菜肴是要用得上冰块,是厨房内常备的东西。
叶垂又看了秦一月一眼。
秦一月会意,拿过自己的杀生走了过来,菜刀飞舞,将冰块劈成了大小相等的两等份儿。
这杀生菜刀的锋利之处可见一斑。
叶垂冲张浩做了一个请的动作:“张师傅,这两块冰大小差不多,你先来选择一块吧。”
“那我就先献丑了。”
张浩有心要用自己的刀功教训叶垂,这时候也没有什么推辞,直接走过去抱起了其中一块冰来,走到了旁边案板上,一只手扶着冰块,另外一只手握着菜刀高高扬起。
只见他稍微酝酿了一下,菜刀便迎头劈下,只听嗖的一声,菜刀迅速的向着冰块斩下,接着是一阵颇为刺耳的哗啦声。
菜刀斩下,冰块掉落。
那切面竟然是说不出的平整。
将一整块冰块给劈开,并不需要多么精湛的刀功,可要想在一整块冰块上面,切下薄薄的一片来,那绝对不是简单容易的事情。
其他厨师纷纷围拢了上去。
殷悦华更是抢先从案板上小心翼翼的将那切下的薄冰双手托了起来,细细打量:“两道冰纹!小张,你这一次做的很好,超过了以往的最好成绩!”
张浩伸手擦了擦额头上的汗水,虽然刚才只砍下了一刀,可这一刀却仿佛耗费了他许多的精力,对这个成绩他也十分满意:“这一次发挥不错,薄冰上只有两道冰纹,那不知道叶老板你的水平会怎么样呢?”
所有人看向叶垂。
叶垂走到另外一个冰块前面,伸手抚摸了一下冰冷的冰块,另外一只手挥舞了一下菜刀。
“上一世的时候我可以切出没有一道冰纹的完整薄冰,切冰可以说是已经达到了完美地步的,不过……”叶垂心中暗暗想着,“不过这一世我的腕力大打折扣,刀功也没有恢复到上一世百分百的水准,这切冰更是第一次尝试,不知道会有什么样的成绩呢?”
这么想着,叶垂脸上冰冷神色一闪而过,菜刀迅猛的一刀斩下……(未完待续。。)
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的不是切下来冰块的薄厚,而是是否让冰块上不出现冰纹,当然,一道冰纹也不出现也是不可能的,那属于完美的切冰,我还没有听谁说过能够达到的,这个张师傅,切冰恐怕也会呈现几道冰纹,只是相对冰纹较少吧。”
冰纹就是冰面破碎形成的纹路,切冰形成的薄冰,多多少少都会呈现细碎的冰纹,比赛切冰,比赛的就是切下来的博饼上冰纹多少。
韩雨堰跟安小小都有些嗔目结社,安小小更是忍不住问道:“秦哥,那你为什么说这个张浩很聪明呢?”
“切冰最要紧的就是腕力,这个跟年纪有很大的关联……”秦一月指了指那个张浩,“这张浩身强力壮,体格魁梧,力气不知道比老板要厉害多少,让他切冰简直得天独厚,他选择跟老板比切冰,就是一个极佳的选择。”
听到秦一月的话,安小小跟韩雨堰纷纷有些担心的看向叶垂。
而叶垂脸上也终于不再是那种平淡的表情了,露出了一抹有些担心的神色:“切冰啊,这个的确是有些难度……”
看到叶垂终于承认不行,圣华苑的一众厨师纷纷得意起来,可叶垂接下来的话,却又让他们同时无语了——
“这个的确难度太大,我可没办法切出没有任何冰纹的博冰来,就我的腕力估计至少也会留下一道冰纹。”叶垂揉着自己的手腕有些感叹的说道。
至少留下一道冰纹?
这话又让圣华苑的厨师恼羞成怒了:张浩切冰的功夫很厉害,可每一次都会至少留下三道冰纹,这已经是极为了不起的成绩了,叶垂竟然说自己至少会留下一道冰纹?
难道切冰他还指望自己可以一道冰纹都不留,做到完美?
张浩突然觉得自己受到了某种侵犯,他从众多菜刀中拿出了一把出来:“叶老板,我们开始比赛吧。”
“好啊,潘哥,麻烦你到冷藏室内去取两块冰来。”叶垂转头冲潘庆国说道。
潘庆国连忙答应。现在虽然已经是热天,但厨房内的冷藏室依然还是运行的,储存一些容易腐坏的食材,潘庆国叫上了孟刚跟黄勇,到冷藏室搬出了一大块冰来,这冰块也是特意制作的,毕竟有些菜肴是要用得上冰块,是厨房内常备的东西。
叶垂又看了秦一月一眼。
秦一月会意,拿过自己的杀生走了过来,菜刀飞舞,将冰块劈成了大小相等的两等份儿。
这杀生菜刀的锋利之处可见一斑。
叶垂冲张浩做了一个请的动作:“张师傅,这两块冰大小差不多,你先来选择一块吧。”
“那我就先献丑了。”
张浩有心要用自己的刀功教训叶垂,这时候也没有什么推辞,直接走过去抱起了其中一块冰来,走到了旁边案板上,一只手扶着冰块,另外一只手握着菜刀高高扬起。
只见他稍微酝酿了一下,菜刀便迎头劈下,只听嗖的一声,菜刀迅速的向着冰块斩下,接着是一阵颇为刺耳的哗啦声。
菜刀斩下,冰块掉落。
那切面竟然是说不出的平整。
将一整块冰块给劈开,并不需要多么精湛的刀功,可要想在一整块冰块上面,切下薄薄的一片来,那绝对不是简单容易的事情。
其他厨师纷纷围拢了上去。
殷悦华更是抢先从案板上小心翼翼的将那切下的薄冰双手托了起来,细细打量:“两道冰纹!小张,你这一次做的很好,超过了以往的最好成绩!”
张浩伸手擦了擦额头上的汗水,虽然刚才只砍下了一刀,可这一刀却仿佛耗费了他许多的精力,对这个成绩他也十分满意:“这一次发挥不错,薄冰上只有两道冰纹,那不知道叶老板你的水平会怎么样呢?”
所有人看向叶垂。
叶垂走到另外一个冰块前面,伸手抚摸了一下冰冷的冰块,另外一只手挥舞了一下菜刀。
“上一世的时候我可以切出没有一道冰纹的完整薄冰,切冰可以说是已经达到了完美地步的,不过……”叶垂心中暗暗想着,“不过这一世我的腕力大打折扣,刀功也没有恢复到上一世百分百的水准,这切冰更是第一次尝试,不知道会有什么样的成绩呢?”
这么想着,叶垂脸上冰冷神色一闪而过,菜刀迅猛的一刀斩下……(未完待续。。)
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